Soto betawi kuah santan

Name: Soto betawi kuah santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging sapi; 700 ml santan; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai, memarkan; 2 buah kayu manis; 5 buah cengkeh; 1 sdt pala (me: skip); 2 sdt gula pasir (me: 2 sdm gula merah); 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi; 2 L air; 2 batang daun bawang; 🍲Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 Sdt Ketumbar Halus; 1/2 Sdm Merica Bubuk (sy 1 sdt lada butir); 2 ruas jahe; Secukupnya minyak goreng; 🍲 pelengkap; 1 buah tomat; secukupnya Bawang goreng; Sambal (me skip); Secukupnya emping (me: kerupuk); Secukupnya jeruk nipis (me: skip)

30. Bismillahirrahmanirrahim Kota Jakarta identik dg budaya Betawi kan ya... Selain bahasa daerah, kebudayaan betawi yg khas, tentu kita gak mau jg untuk melewati tentang makanan khasnya dong.. Rugi kalo gak kulineran kan ya.. Dari sekian byk makanan dan minuman khas Jakarta,, seperti karedok, ketoprak, bir pletok, kue pepe, kerak telor, soto betawi adl jajanan yg jarang bgt dehh sy dan keluarga utk mencoba mencicipi nya. Awalnya krn identik dg santan dan keluarga kurang suka santan ya.. Tp kali ini ingin mencoba memasak yg blm permah kami hidangkan sebelumnya, dan masyaAllah ternyata keluarga suka, bahkan ketika berkunjung ke mertua yg notabene beliau kurang suka santan jg lha kok minta dimasakin😁☺ alhamdulilah...Resepnya terinspirasi dr resep mba @MyLKitchen dg beberapa penyesuaian ya.. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_KhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #Kopijos_Juni2025

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci bersih daging dan potong sesuai selera. Rebus daging dalam mendidih sebentar. Agar cepat empuk, saya tambahkan 1 sdt baking soda. Lalu buang airnya dan rebus kembali dengan 2 L air.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, lengkuas dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.
Tuang bumbu kedalam panci yang berisi daging. Masak sampai daging empuk lalu masukkan seasoningnya seperti garam, kaldu bubuk dan gula merah. Tuang santan, jgn lupa untuk terus mengaduk nya ya.
Tes rasa, jika sudah pas masukkan irisan daun bawang, lalu matikan kompor. Soto betawi siap disajikan bersama pelengkapnya..🥰

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 398.386

Per Porsi
Rp 99.597/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 796.772 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi	500 g	Rp 65.000
santan	700 ml	Rp 22.400
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
serai	2 batang	Rp 300
kayu manis	2 buah	Rp 45.000
cengkeh	5 buah	Rp 225.000
pala	1 sdt	Rp 1.250
gula pasir	2 sdt	Rp 160
garam	2 sdt	Rp 200
kaldu bubuk rasa sapi	1 sdt	Rp 313
L air	2	Rp 10.000
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
🍲Bumbu halus	-	-
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
kemiri	3 butir	Rp 5.400
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
Ketumbar Halus	1 sdt	Rp 750
Merica Bubuk	0.5 sdm	Rp 1.500
ruas jahe	2	Rp 6.000
Secukupnya minyak goreng	-	-
🍲 pelengkap	-	-
tomat	1 buah	Rp 1.800
secukupnya Bawang goreng	-	-
Sambal	-	-
Secukupnya emping	-	-
Secukupnya jeruk nipis	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳