Resep Francese Udang Pedas dengan Cabai Calabrian

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound udang kupas dan buang bijinya (sekitar 32)
• 3/4 teaspoon garam halal
• 1/4 cup tepung yang tidak dikelantang
• 2 large telur (kocok dengan 1 sdm air)
• 2 teaspoons extra olive oil
• 2 cloves bawang putih cincang
• 4 to 5 jarred Calabrian chili peppers (sliced (or more to taste))
• 1 tablespoon minyak dari cabai Calabria
• 1 1/2 lemon
• 1/4 cup white wine
• 1 1/2 cups kaldu ayam rendah sodium
• 2 teaspoons mentega asin
• peterseli cincang (untuk hiasan)