Steak Kebab dengan Chimichurri

Name: Steak Kebab dengan Chimichurri
Total time: 25 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 1/4 pounds daging sapi ((sirloin atau Angus) dipotong dadu berukuran 1 inci); fresh ground pepper; 1 1/4 tsp garam halal; 1 large red onion (cut into large chunks); 18 tomat ceri; 6 tusuk sate bambu (direndam air selama 1 jam); 2 packed tbsp parsley (finely chopped (no stems)); 2 packed tbsp chopped cilantro; 2 tbsp red onion (finely chopped); 1 clove garlic (minced); 2 tbsp extra virgin olive oil; 2 tbsp apple cider vinegar; 1 tbsp air; 1/4 tsp garam halal; 1/8 tsp fresh black pepper; 1/8 tsp crushed red pepper flakes (or more to taste)

Cara favorit saya untuk makan steak adalah dengan diberi saus chimichurri yang LUAR BIASA ini! Ini menambah rasa dan semangat pada apa pun yang Anda panggang!

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang 👁️ 15 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Skinnytaste

Bahan-bahan

6 porsi

1 1/4 pounds daging sapi ((sirloin atau Angus) dipotong dadu berukuran 1 inci)
fresh ground pepper
1 1/4 tsp garam halal
1 large red onion (cut into large chunks)
18 tomat ceri
6 tusuk sate bambu (direndam air selama 1 jam)
2 packed tbsp parsley (finely chopped (no stems))
2 packed tbsp chopped cilantro
2 tbsp red onion (finely chopped)
1 clove garlic (minced)
2 tbsp extra virgin olive oil
2 tbsp apple cider vinegar
1 tbsp air
1/4 tsp garam halal
1/8 tsp fresh black pepper
1/8 tsp crushed red pepper flakes (or more to taste)

Langkah-langkah

Bumbui daging dengan garam dan merica.
Untuk chimichurri, campurkan bawang merah, cuka, garam, dan minyak zaitun, lalu diamkan sekitar 5 menit. Tambahkan sisa bahan dan aduk; diamkan di lemari es hingga siap digunakan (bisa dibuat beberapa jam sebelumnya).
Tempatkan bawang bombay, daging sapi, dan tomat di tusuk sate.
Siapkan panggangan dengan api besar. Panggang steak hingga kematangan yang diinginkan, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi untuk medium-rare. Pindahkan steak ke piring dan taburi dengan saus chimichurri.