Kacang Hijau Goreng dengan Daging Babi dan Sayuran Zaitun Cina

Name: Kacang Hijau Goreng dengan Daging Babi dan Sayuran Zaitun Cina
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 ounces daging babi giling ((atau ayam, 115g)); 1 teaspoon Anggur Shaoxing; 1 teaspoon kecap ringan; 1/8 teaspoon white pepper powder; 2 1/2 tablespoons vegetable oil ((divided)); 1 pound green beans ((450g, cut into ½-inch pieces)); 1 teaspoon ginger ((minced)); 3 cloves garlic ((minced)); ¼ cup sayuran zaitun yang diawetkan; 1 tablespoon Anggur Shaoxing; ¼ teaspoon gula; 6 -7 cabai kering ((buang bijinya dan cincang kasar, opsional)); ½ teaspoon sesame oil; 1/4 teaspoon salt ((or to taste))

Kacang Hijau Goreng dengan Daging Babi dan Daun Zaitun Cina adalah salah satu resep kacang hijau Cina dengan rasa terbaik yang pernah kami miliki. Dicincang dan kemudian digoreng dengan sayuran zaitun yang diawetkan dari Cina, kacang hijau tumis ini menghasilkan rasa unik dari "sayuran zaitun".

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (19) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Kacang Hijau Goreng dengan Daging Babi dan Sayuran Zaitun Cina

Foto: The Woks of Life — Judy

Bahan-bahan

4 porsi

4 ounces daging babi giling ((atau ayam, 115g))
1 teaspoon Anggur Shaoxing
1 teaspoon kecap ringan
1/8 teaspoon white pepper powder
2 1/2 tablespoons vegetable oil ((divided))
1 pound green beans ((450g, cut into ½-inch pieces))
1 teaspoon ginger ((minced))
3 cloves garlic ((minced))
¼ cup sayuran zaitun yang diawetkan
1 tablespoon Anggur Shaoxing
¼ teaspoon gula
6 -7 cabai kering ((buang bijinya dan cincang kasar, opsional))
½ teaspoon sesame oil
1/4 teaspoon salt ((or to taste))

Langkah-langkah

Rendam daging babi giling dengan 1 sendok teh anggur Shaoxing, 1 sendok teh kecap asin, dan sejumput bubuk lada putih. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan 1½ sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan kacang hijau, tumis, dan sebarkan kacang dalam satu lapisan. Biarkan masak selama 20 detik. Kemudian aduk dan ulangi langkah olesan beberapa kali hingga kacang ijo agak layu dan matang. Kecilkan api menjadi sedang jika perlu agar tidak gosong. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk memasak kacang hijau dengan cara ini. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
Selanjutnya, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan jahe cincang dan bawang putih. Aduk selama beberapa detik, besarkan api, dan tambahkan daging babi. Tumis daging babi sampai matang. Sekarang tambahkan sayur zaitun, anggur Shaoxing, dan gula. Tumis semuanya agar tercampur. Tambahkan kembali kacang hijau ke dalam wajan bersama dengan cabai kering dan minyak wijen. Aduk sekitar satu menit, garam secukupnya, dan sajikan!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

254 kkal

Protein 7g (18%)

Karbohidrat 10g (26%)

Lemak 21g (56%)

Makronutrien

Kalori25413% AKG

Protein7g14% AKG

Karbohidrat10g3% AKG

Lemak21g32% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 78.174

Per Porsi Rp 19.544/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 156.348 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
daging babi giling	4 ounces	Rp 120.000/kg	Rp 48.000
Anggur Shaoxing	1 teaspoon	-	-
kecap ringan	1 teaspoon	Rp 15.000/600ml	Rp 104
white pepper powder	0.125 teaspoon	Rp 8.000/100g	Rp 50
vegetable oil	1 tablespoons	-	-
green beans	1 pound	-	-
ginger	1 teaspoon	-	-
garlic	3 cloves	-	-
sayuran zaitun yang diawetkan	0.25 cup	-	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
gula	0.25 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 20
-7 cabai kering	6	Rp 50.000/kg	Rp 30.000
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
salt	0.25 teaspoon	-	-