Kue Stroberi

Langkah-langkah

1. Bilas stroberi hingga bersih, lalu buang batang dan daunnya dengan cara menyendoknya menggunakan sendok. Iris stroberi memanjang menjadi masing-masing sekitar empat irisan. Tempatkan irisan stroberi dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm gula pasir, aduk, dan sisihkan. Gula akan mengeluarkan jus dari stroberi saat didiamkan dan menghasilkan sirup stroberi yang lezat. Aduk stroberi sesekali sambil didiamkan.

2. Mulailah memanaskan oven hingga 400ºF untuk biskuit. Lapisi loyang dengan kertas roti. Aduk tepung, garam, gula, dan baking powder dalam mangkuk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan krim kocok kental ke dalam mangkuk berisi tepung dan aduk hingga adonan lengket terbentuk dan tidak ada tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk. 

4. Taburi tangan Anda dengan tepung, lalu bagi adonan menjadi delapan bagian, dan bentuk kasar adonan menjadi lingkaran, dengan tebal sekitar satu inci hingga satu setengah inci. Letakkan biskuit yang sudah dibentuk ke atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan.

5. Saat biskuit dipanggang, siapkan krim kocok vanilla. Tambahkan krim kocok kental, gula, dan vanila ke dalam mangkuk kaca atau logam. Kocok kuat-kuat dengan tangan, atau gunakan mixer, hingga terbentuk puncak lembut. Berhati-hatilah untuk tidak mengocok krim secara berlebihan, karena dapat pecah dan terpisah. 

6. Setelah biskuit matang, diamkan hingga cukup dingin untuk dipegang. Iris biskuit menjadi dua dengan hati-hati. Sendokkan sedikit stroberi dan sirup stroberi dari dasar mangkuk ke dasar setiap biskuit. Taburi dengan sesendok besar krim kocok, lalu bagian atas biskuit. Selesaikan setiap tumpukan dengan satu sendok lagi krim kocok, beberapa irisan stroberi, dan sedikit sirup stroberi.