Daging Babi Persik Musim Panas
Daging Babi Persik Musim Panas yang mudah dengan buah persik segar dan saus balsamic Dijon yang manis dan tajam ini adalah makan malam satu wajan sederhana untuk musim panas!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 3 fresh peaches (320g uncut, $1.74*)
- 1 Tbsp vegetable oil ($0.04)
- 4 potongan daging babi bagian tengah (tanpa tulang, $4,00**)
- ¼ tsp salt ($0.01)
- ¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.04)
- 1 small yellow onion (sliced, (1 cup, 100g) $0.39)
- 2 g arlic cloves (minced, (1 Tbsp) $0.12)
- ¼ cup kaldu ayam ($0,02***)
- 1 Tbsp brown sugar ($0.07)
- 1 Tbsp balsamic vinegar ($0.12)
- 1 Tbsp Dijon mustard ($0.12)
- 2 Tbsp butter ($0.24)
- 1 Tbsp balsamic glaze ($0.31)
Langkah-langkah
-
Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
-
Potong setiap buah persik dengan hati-hati menjadi dua di sekeliling jahitannya, lalu putar menjadi dua untuk memisahkannya. Jika lubangnya menempel, potong dengan hati-hati di sekelilingnya, lalu potong masing-masing setengahnya menjadi tiga bagian dan sisihkan.
-
Panaskan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang-besar. Tepuk-tepuk daging babi hingga kering dengan tisu dan bumbui dengan garam dan merica.
-
Setelah wajan panas, masukkan daging babi ke dalam wajan secara perlahan. Biarkan daging babi matang tanpa gangguan selama 3-4 menit di setiap sisinya sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Keluarkan daging babi yang sudah matang dari wajan dan sisihkan di piring saat Anda membuat saus.
-
Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan buah persik, potong menghadap ke bawah, dan masak tanpa gangguan selama 2 menit.
-
Masukkan bawang bombay dan lanjutkan memasak selama 3 menit. Kemudian tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama 1 menit.
-
Basahi wajan dengan kaldu ayam dan biarkan mengecil hingga setengahnya, 2-3 menit.
-
Selanjutnya, tambahkan gula merah, cuka balsamic, dan mustard Dijon, lalu didihkan selama sekitar 2-3 menit.
-
Terakhir, matikan api, tambahkan mentega, dan aduk hingga saus mengental, selama kurang lebih 2 menit.
-
Kembalikan daging babi dan jus apa pun ke dalam wajan hingga hangat. Gerimis dengan glasir balsamic dan nikmatilah!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (15% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| fresh peaches | 3 | - | - |
| vegetable oil | 1 tbsp | - | - |
| potongan daging babi bagian tengah | 4 | Rp 130.000/kg | Rp 52.000 |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| yellow onion | 1 small | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| kaldu ayam | 0.25 cup | Rp 35.000/kg | Rp 2.074 |
| brown sugar | 1 tbsp | - | - |
| balsamic vinegar | 1 tbsp | - | - |
| Dijon mustard | 1 tbsp | - | - |
| butter | 2 tbsp | - | - |
| balsamic glaze | 1 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...