Sup Merah Surabaya ala Rumahan
Sajian berkuah berwarna merah merona ini pasti menggugah selera siapapun. Sup Merah Belanda ini konon merupakan hasil adaptasi sup tomat khas Belanda yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lokal. Cocok sekali disajikan saat musim hujan sebagai comfort food. Kali ini saya membuat sup merah ala rumahan. Senang sekali jika sekeluarga bisa menikmati hidangan ini dengan lahap. Yuk cobain!!! #MakananHangat #GAS2025
Bahan-bahan
7 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan panci presto dan masukkan 2 liter air. Rebus iga sapi dengan panci presto selama 30 menit sejak keluar bunyi mendesis. Potong-potong dan sisihkan.
-
Siapkan bahan-bahan pelengkap dan bumbu.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum.
-
Masukkan ayam fillet. Tumis sesaat hingga berubah warna.
-
Masukkan sosis, tumis sesaat. Masukkan hasil tumisan ke dalam panci berisi air kaldu dan iga sapi. Masak hingga mendidih.
-
Masukkan wortel. Rebus hingga lunak.
-
Masukkan pasta tomat. Tambahkan merica, pala, gula dan garam. Masak hingga wortel lunak. Jika tidak ada pasta tomat, gunakan 4-5 buah tomat segar yang direbus, blender halus dan disaring.
-
Tiriskan kacang polong dari air di dalam kalengnya. Bilas dengan air bersih. Masukkan ke dalam sup. Koreksi rasa.
-
Tambahkan daun seledri dan daun prei. Matikan api.
-
Sajikan hangat lebih nikmat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 365.150
Rp 365.150
Per Porsi
Rp 52.164/porsi
Rp 52.164/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 730.300 dari beli jadi!
~Rp 730.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| iga sapi | 500 gram | Rp 70.000 |
| air kaldu | 2 liter | Rp 125.000 |
| ayam fillet | 250 gram | Rp 8.750 |
| sosis sapi merah | 10 buah | Rp 75.000 |
| wortel | 4 buah | Rp 9.000 |
| kaleng kacang polong | 1 | Rp 1.200 |
| kaleng pasta tomat | 1 | Rp 1.200 |
| daun prei | 2 batang | Rp 5.000 |
| -4 batang seledri | 3 | - |
| bawang bombai ukuran kecil | 1 buah | Rp 5.250 |
| bawang merah | 4 buah | Rp 21.000 |
| bawang putih | 4 buah | Rp 24.000 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| pala | 0.5 buah | Rp 18.750 |
| Secukupnya garam dan gula | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...