Jagung Manis dan Pai Zucchini
Pai Jagung Manis dan Zucchini ini adalah kue panggang keju tanpa kulit dengan jagung segar, labu empuk, dan telur. Sempurna untuk makan siang, makan malam, atau persiapan makan.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 2 Tbsp butter ($0.25)
- 1 cup yellow onion (diced, $0.60)
- 2 g arlic cloves (minced, (1 tsp) $0.16)
- 1 large zucchini (sliced thin, (2 cups) $0.75)
- 1 large yellow squash (sliced thin, (2 cups) $0.75)
- 2 cups fresh corn (cut from cob, $0.99*)
- 4 eggs ($0.92)
- ½ cup cottage cheese ($0.49)
- ½ tsp dried basil ($0.02)
- ½ tsp salt ($0.04)
- ¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.08)
- 2 cups mozzarella cheese (shredded, (divided) $1.89**)
- 1 Tbsp kemangi segar (cincang untuk hiasan, $0,30***)
Langkah-langkah
-
Kumpulkan dan siapkan semua bahan. Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C).
-
Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay potong dadu, bawang putih, zucchini, dan labu kuning. Tumis sekitar 3-4 menit sampai sayuran mulai melunak.
-
Masukkan biji jagung segar dan masak lagi selama 3-4 menit sampai semua sayuran empuk.
-
Angkat wajan dari api dan tepuk-tepuk perlahan sayuran menggunakan tisu untuk menyerap cairan berlebih.****
-
Dalam blender, campurkan telur, keju cottage, kemangi kering, garam, dan merica. Blender hingga halus dan tercampur rata.
-
Tuang adonan telur ke dalam wajan bersama tumis sayuran. Tambahkan 1½ cangkir mozzarella parut dan aduk perlahan hingga tercampur.
-
Olesi loyang ukuran 9" dan tuang adonan ke dalamnya. Susun irisan zucchini dan labu di atasnya agar penyajiannya cantik. Taburkan sisa ½ cangkir mozzarella di atasnya.
-
Tutup rapat loyang pai dengan kertas timah yang sudah diolesi minyak, letakkan di atas loyang, dan panggang pada suhu 175°C (350°F) selama 25 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang dalam keadaan terbuka selama 10 menit lagi. Untuk hasil akhir yang keemasan, panggang dengan suhu tinggi selama 3-5 menit, perhatikan baik-baik agar tidak gosong.
-
Biarkan pai mendingin setidaknya selama 15 menit agar matang sepenuhnya. Iris dan hiasi dengan kemangi cincang segar sebelum disajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (8% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| butter | 2 tbsp | - | - |
| yellow onion | 1 cup | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| zucchini | 1 large | - | - |
| yellow squash | 1 large | - | - |
| fresh corn | 2 cups | - | - |
| eggs | 4 | - | - |
| cottage cheese | 0.5 cup | - | - |
| dried basil | 0.5 tsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| mozzarella cheese | 2 cups | - | - |
| kemangi segar | 1 tbsp | Rp 3.000/ikat | Rp 900 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...