Tekwan Bakso Ikan
Awal ceritanya, Pingin pempek sebenarnya.... Eh terus kepingin bakso yaudah jadilah tekwan hihihihi Resep ini sebernarnya sama sama resep tekwan yang sebelumnya hanya pelengkapnya saja yang ga ada karena memang gak ada stoknya. Untuk rasa kuahnya asin gurih sedep seperri kuah bakso. Dan untuk pempeknya kenyal lembut dengan rasa ikan tenggiri yang lumayan kuat. Makan ini dengan tambahan ulegkan cabe rawit ijo, kecap dan saus sambal... hu hah mantap mantul Stok bakso ikan bisa di taruh diwadah kedap dan disimpan dikulkas bisa untuk ; pempek, bakso goreng, siomay. Yang lama buat pempeknya,. Kalo untuk buat kuahnya sebentar sekali. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_KuahBening #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Campur dan aduk hingga homogen daging ikan tenggiŕi dan air es. Kemudian beri bawang putih halus dan bumbui dengan garam dan kaldu lalu aduk hingga rata dan homogen.
-
Setelah itu tambah Tepung Sagu kedalamnya dan aduk ASAL rata saja. Koreksi rasa.
-
Lalu didihkan air dengan tambahan 2 sdm minyak.
-
Ini adonan kumasukkan chiller berjam-jam. Baru dimasukan kedalam air panas dengan bantuan 2 sendok. (Celupkan sendok kedalam air panas terlebih dahulu agar adonan tidak nempel disendok saat ditaruh kedalam panci).
-
Biarkan hingga mengapung, diamkan 1 menit hingga bner2 matang kemudian angkat dan tiriskan.
-
Siap disimpan atau dijadikan tekwan.
-
Kuah : Didihkan air beri bawang putih goreng.
-
Kemudian bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu lalu aduk rata dan koreksi rasa.
-
Masukkan Bakso Ikan kedalam kuah.
-
SAJIKAN dengan pelengkap.
💰 Estimasi Harga
Rp 282.500
Rp 94.167/porsi
~Rp 565.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging ikan Tenggiri | 500 g | Rp 25.000 |
| air es | 100 ml | Rp 5.000 |
| -300 g tepung Sagu tani | 200 | Rp 240.000 |
| bAwang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Secukupnya garam | - | - |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
| bawang putih goreng | 0.5 sdm | Rp 300 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya air+sedikit minyak | - | - |
| Secukupnya bawang merah goreng | - | - |
| Secukupnya Irisan Daun Bawang | - | - |
| Secukupnya ulegkan Rawit Ijo | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...