Tempe Mendoan
Hidangan khas nusantara dari Jawa Tengah. Ciri khasnya digoreng setengah matang. Bisa dicocol sambal kecap atau langsung dengan lombok. Sesuai selera saja. #GAS2025 #KhasNusantara #TimloSolo_SeleraNusantara #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Persiapkan semua bahan-bahan. Potong tempe menjadi 10 bagian. Cuci dan potong daun bawang.
-
Hapuskan bawang putih dan kunyit. Siapkan adonan tepung, dalam wadah masukkan semua tepung, tambahkan bumbu halus.
-
Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Tambahkan bumbu: garam, ketumbar bubuk dan kaldu. Aduk sampai kekentalan yang diinginkan. Terakhir masukkan daun bawang.
-
Panaskan minyak, sambil menunggu masukkan tempe dan baluri dengan adonan tepung. Pastikan minyak sudah benar-benar panas, masukkan tempe satu per satu. Goreng dengan api kecil.
-
Setelah bagian bawah agak kokoh, balik dan goreng jangan terlalu lama. Angkat tiriskan. Siap disajikan hangat dengan sambal kecap.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 98.274
Rp 98.274
Per Porsi
Rp 9.827/porsi
Rp 9.827/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 196.548 dari beli jadi!
~Rp 196.548 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| papan tempe | 0.5 | Rp 1.250 |
| bonggol daun bawang | 1 | Rp 10.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| cm kunyit | 0.5 | Rp 1.250 |
| munjung tepung terigu serba guna | 6 sdm | Rp 1.080 |
| tepung beras | 2 sdm | Rp 300 |
| tepung maizena | 1 sdm | Rp 800 |
| air matang | 200 ml | Rp 10.000 |
| ketumbar bubuk | 0.25 sdt | Rp 188 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| garam halus | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Minyak goreng yang cukup banyak | - | - |
| bawang merah | 1 siung | Rp 175 |
| cabe rawit | 8 buah | Rp 72.000 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...