Sayap Ayam Panggang Tiga Bahan

Langkah-langkah

1. Pertama, cuci sayap ayam dan keringkan. Tempatkan dalam mangkuk besar. Taburkan garam dan merica di atas sayap dan aduk rata dengan tangan Anda. Ini membantu bumbu benar-benar melekat pada ayam.

2. Biarkan marinasi di lemari es minimal 5 jam. Jika Anda membiarkannya direndam semalaman, itu lebih baik! Saat sayap sudah selesai diasinkan, nyalakan pemanggang Anda. Biarkan menjadi cukup panas--jika pemanggang Anda memiliki salah satu termometer mewah tersebut, biarkan hingga mencapai panas maksimal.

3. Memanggang adalah ilmu yang agak tidak pasti, jadi biarkan ahli pemanggang di tempat Anda menanganinya. Saya senang untuk mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, saya hampir mengambil alih ayah saya--setidaknya dalam hal sayap! Namun, jika Anda seorang pemula dalam memanggang dan memerlukan beberapa tips lagi, inilah cara saya memasaknya:

4. Tempatkan sayap di atas panggangan, terbalik. Setelah sekitar 3-5 menit, Anda bisa memutarnya 90 derajat agar kecokelatan merata. Tutup pemanggang agar matang juga. Meskipun demikian, Anda sebaiknya hanya menutup pemanggang selama 45-60 detik setiap kalinya, karena minyak yang mengembang dapat dengan mudah terjadi pada sayap. Saat bagian atas sayap sudah matang sepenuhnya (Anda akan mengetahuinya dari kulitnya yang berwarna keemasan, sedikit garing dan gosong), balikkan sayapnya. Kecilkan api menjadi sedang/sedang tinggi, dan ulangi langkah ini sampai sayap matang, tutup pemanggang secara berkala agar sayap matang. Beberapa sayap akan matang lebih cepat daripada sayap lainnya, jadi Anda bisa menaruhnya di atas api tidak langsung sementara sisanya akan matang.