Sup Tahu (Resep Cina yang Mudah!)

Name: Sup Tahu (Resep Cina yang Mudah!)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 cups kaldu ayam ((atau kaldu sayur)); 3 cups air; 2 tablespoons neutral oil ((such as canola, vegetable, or avocado oil)); 3 large eggs; 1 pound soft tofu or silken tofu ((1 block, cut into ½-inch/1.25cm) cubes)); 3 ounces fresh mushrooms ((such as button, cremini, beech, oyster, or shiitake, sliced or torn into bite-size pieces)); 12 ounces kubis napa ((daun dipisahkan dan diiris menjadi potongan berukuran ¾ inci/2 cm)); 1 teaspoon sesame oil; Salt ((to taste)); ½ teaspoon lada putih; ¼ cup daun ketumbar cincang ((dan/atau daun bawang))

Resep sup tahu Cina sederhana ini beraroma, mengenyangkan, dan mudah, hanya dengan 11 bahan dasar—banyak di antaranya mungkin sudah Anda miliki!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (17) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

4 porsi

4 cups kaldu ayam ((atau kaldu sayur))
3 cups air
2 tablespoons neutral oil ((such as canola, vegetable, or avocado oil))
3 large eggs
1 pound soft tofu or silken tofu ((1 block, cut into ½-inch/1.25cm) cubes))
3 ounces fresh mushrooms ((such as button, cremini, beech, oyster, or shiitake, sliced or torn into bite-size pieces))
12 ounces kubis napa ((daun dipisahkan dan diiris menjadi potongan berukuran ¾ inci/2 cm))
1 teaspoon sesame oil
Salt ((to taste))
½ teaspoon lada putih
¼ cup daun ketumbar cincang ((dan/atau daun bawang))

Langkah-langkah

Di dalam panci, didihkan kaldu ayam dan air. Setelah mendidih, tutup dan kecilkan api agar tetap mendidih. Sementara itu, letakkan panci atau wajan sup berukuran sedang di atas api sedang-besar hingga cukup panas sehingga sedikit air dapat memercik dan menari-nari di sepanjang permukaan memasak.
Setelah panas, tambahkan minyak untuk melapisi bagian bawah panci. Pecahkan telur ke dalam panci, dan masak dengan api sedang-besar sampai pinggiran telur berwarna kecokelatan (penting untuk membuat telur menjadi kecokelatan). Balikkan telur dan lakukan hal yang sama pada sisi lainnya, pastikan telur matang sepenuhnya. (Kuning telur yang encer akan membuat sup menjadi keruh.)
Pindahkan telur goreng ke talenan dan potong kecil-kecil. Kembalikan potongan telur ke dalam panci. Besarkan api hingga tinggi, lalu tuangkan kaldu/air mendidih, bersama dengan tahu dan jamur. Tutup dan rebus selama 10 menit dengan api besar.
Selanjutnya masukkan kubis napa. Tutup dan masak lagi selama 5-10 menit, atau sampai kubis sangat empuk. Tambahkan minyak wijen, garam secukupnya, dan lada putih. Taburi dengan daun ketumbar dan/atau daun bawang dan sajikan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

237 kkal

Protein 16g (38%)

Karbohidrat 10g (24%)

Lemak 16g (38%)

Makronutrien

Kalori23712% AKG

Protein16g32% AKG

Karbohidrat10g3% AKG

Lemak16g25% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 44.988

Per Porsi Rp 11.247/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 89.976 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (45% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
kaldu ayam	4 cups	Rp 35.000/kg	Rp 14.000
air	3 cups	Rp 10.000/250ml	Rp 12.000
neutral oil	2 tablespoons	-	-
large eggs	3	-	-
soft tofu or silken tofu	1 pound	-	-
fresh mushrooms	3 ounces	-	-
kubis napa	12 ounces	Rp 8.000/kg	Rp 9.600
sesame oil	1 teaspoon	-	-
Salt	-	-	-
lada putih	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
daun ketumbar cincang	0.25 cup	Rp 15.000/100g	Rp 8.888