Roti Bakar Tomat

Bahan-bahan (4 porsi)

• 4 slices roti buatan tangan, (atau roti kering lainnya)
• ¼ cup minyak zaitun extra virgin, (lebih banyak untuk gerimis)
• 2 cloves bawang putih
• 1 cup keju ricotta
• 2 pints cherry or grape tomatoes, (or sliced heirloom tomatoes)
• garam dan merica, (secukupnya)
• 1 -2 tablespoons fresh basil, (sliced thin)