Tahu Tomat

Bahan-bahan (4 porsi)

• 2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil))
• 1 daun bawang ((pisahkan bagian putih dan hijaunya, potong miring menjadi potongan 2 inci/5cm))
• 1 ½ pounds ripe tomatoes ((cut into wedges; 1½ pounds/680g = about 4-5 medium tomatoes))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• ½ cup air ((atau jamur, sayur, atau kaldu ayam))
• 1 tablespoon sugar ((or to taste))
• ½ teaspoon salt ((or to taste))
• 1 tablespoon saus tiram vegetarian ((atau saus tiram biasa jika Anda bukan vegan/vegetarian))
• 2 teaspoons kecap ringan
• 1 teaspoon sesame oil
• ½ teaspoon lada putih
• 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air))
• 16 ounces soft tofu