Tahu Tomat

Name: Tahu Tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil)); 1 daun bawang ((pisahkan bagian putih dan hijaunya, potong miring menjadi potongan 2 inci/5cm)); 1 ½ pounds ripe tomatoes ((cut into wedges; 1½ pounds/680g = about 4-5 medium tomatoes)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; ½ cup air ((atau jamur, sayur, atau kaldu ayam)); 1 tablespoon sugar ((or to taste)); ½ teaspoon salt ((or to taste)); 1 tablespoon saus tiram vegetarian ((atau saus tiram biasa jika Anda bukan vegan/vegetarian)); 2 teaspoons kecap ringan; 1 teaspoon sesame oil; ½ teaspoon lada putih; 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air)); 16 ounces soft tofu

Resep tahu tomat ini adalah tumisan Cina vegan dan vegetarian buatan rumah yang lezat, dengan banyak saus untuk disendokkan di atas nasi!

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Mudah ⭐ 5.0 (20) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

4 porsi

2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil))
1 daun bawang ((pisahkan bagian putih dan hijaunya, potong miring menjadi potongan 2 inci/5cm))
1 ½ pounds ripe tomatoes ((cut into wedges; 1½ pounds/680g = about 4-5 medium tomatoes))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
½ cup air ((atau jamur, sayur, atau kaldu ayam))
1 tablespoon sugar ((or to taste))
½ teaspoon salt ((or to taste))
1 tablespoon saus tiram vegetarian ((atau saus tiram biasa jika Anda bukan vegan/vegetarian))
2 teaspoons kecap ringan
1 teaspoon sesame oil
½ teaspoon lada putih
2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air))
16 ounces soft tofu

Langkah-langkah

Panaskan wajan atau wajan baja tahan karat non-reaktif dengan api besar, lalu tambahkan minyak netral bersama bagian putih daun bawang. Setelah sekitar 15 detik, tambahkan tomat. Tumis selama 2 menit, lalu tambahkan anggur Shaoxing di sekeliling wajan.
Tambahkan air (atau kaldu), gula, garam, saus tiram vegetarian, kecap asin, minyak wijen, dan lada putih. Didihkan dan masak selama 1 menit, sampai tomat mulai layu.
Selagi itu terjadi, buatlah bubur tepung maizena. Aduk bubur tepung maizena ke dalam saus, biarkan mengental selama beberapa detik. Lalu tambahkan tahu. Aduk beberapa kali hingga tahu terendam sebagian dalam saus. Berhati-hatilah untuk tidak memecahnya terlalu banyak.
Kecilkan api menjadi sedang, tutup, dan masak selama 2 menit, hingga tomat benar-benar lunak dan saus mengental. (Jika masih terlalu basah, tambahkan lebih banyak bubur tepung maizena untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.)
Buka tutupnya, dan masukkan daun bawang. Tambahkan garam secukupnya, sesuaikan jumlah gula bila perlu, dan sajikan dengan nasi melati. (Atau nasi quinoa!)

Estimasi Nutrisi (per porsi)

201 kkal

Protein 8g (22%)

Karbohidrat 16g (44%)

Lemak 12g (34%)

Makronutrien

Kalori20110% AKG

Protein8g16% AKG

Karbohidrat16g5% AKG

Lemak12g18% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 32.410

Per Porsi Rp 8.103/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 64.820 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (54% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
neutral oil	2 tablespoons	-	-
daun bawang	1	Rp 5.000/ikat	Rp 10.000
ripe tomatoes	1.5 pounds	Rp 12.000/kg	Rp 1.800
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
air	0.5 cup	Rp 10.000/250ml	Rp 4.740
sugar	1 tablespoon	-	-
salt	0.5 teaspoon	-	-
saus tiram vegetarian	1 tablespoon	Rp 15.000/350ml	Rp 536
kecap ringan	2 teaspoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
sesame oil	1 teaspoon	-	-
lada putih	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
tepung maizena	2 teaspoons	Rp 8.000/150g	Rp 10.667
soft tofu	16 ounces	-	-