Tongseng Sapi
Nonton food vlogger asal Korea makan tongseng, aku jadi ngiler. Tongseng ini sepertinya salah satu masakan daging paling enak dan nagih yang pernah dia rasakan, dan memang bener bikin penonton ngiler aja. Sekarang bikin tongseng daging sapi, cooksnap dari Mba @Wati_9456228 .. empuk dagingnya, bumbu meresap, dan kuahnya sedapp... cocok buat musim penghujan begini. Yuk kita coba... #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Wati #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Daging sapi direbus dahulu. (Saya pakai metode 15-30-15, lalu dibiarkan sampai dingin, baru di masak). Iris-iris, dan siapkan bahan lainnya. Untuk bumbu, setelah bahan disangrai sampai keluar aromanya, saya blender saja dengan sedikit air.
-
Bumbu halus ditumis sebentar hingga air habis. Baru diberi minyak dan ditumis lagi sampai harum/tanak. Tambahkan daging, oseng sebentar sampai rata.
-
Masukkan kaldu (kaldu dari merebus daging tadi. Jangan sertakan kotoran dari kaldunya), juga semua bumbu aromatik. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan, dan sisa bumbu (kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk) sesekali aduk. Masak dengan api kecil sekali sampai air berkurang separuh (daging empuk).
-
Tambahkan air (karena tadi berkurang) didihkan lagi. Masukkan kol, tomat, cabe rawit utuh, bawang daun. Masak sampai matang. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 5.450.781
Rp 5.450.781
Per Porsi
Rp 1.362.695/porsi
Rp 1.362.695/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 10.901.562 dari beli jadi!
~Rp 10.901.562 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 400 | Rp 5.200.000 |
| -5 lbr kol | 4 | Rp 3.200 |
| tomat | 1 | Rp 1.200 |
| Secukupnya cabe rawit utuh | - | - |
| -4 daun bawang | 3 | Rp 30.000 |
| kaldu sapi | 750 ml | Rp 97.500 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| sereh | 1 | - |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| lbr daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| sachet Santan Instan 65 ml | 1 | Rp 3.200 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ketumbar | 0.25 sdt | Rp 188 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 587 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...