Kue Tres Leches

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang berukuran 13 x 9 x 2 inci dengan semprotan masak antilengket dan sisihkan.

2. Ke dalam mangkuk besar, tambahkan kuning telur dan gula, lalu kocok dengan mixer listrik atau mixer berdiri yang dilengkapi alat pengocok selama 3-4 menit. Tambahkan vanila dan susu lalu aduk hingga tercampur.

3. Tambahkan tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran kuning telur dan aduk perlahan hingga semua tepung terserap.

4. Kocok putih telur dengan hand mixer dalam mangkuk besar terpisah hingga terbentuk puncak yang kaku.

5. Lipat ⅓ putih telur ke dalam adonan kue untuk melonggarkannya, diikuti dengan sisa ⅔ putih telur. Lipat hingga tidak ada sisa putih telur yang tersisa.

6. Tambahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai tusuk gigi keluar bersih dari bagian tengah kue atau bagian tengahnya muncul kembali saat Anda menekannya dengan lembut dengan jari Anda. Biarkan kuenya dingin sepenuhnya.

7. Tambahkan susu, susu kental manis, dan susu evaporasi ke dalam mangkuk atau gelas takar besar. Kocok hingga tercampur.

8. Setelah kue benar-benar dingin, lubangi seluruh bagian kue dengan garpu.

9. Tuang perlahan campuran susu ke atas kue secara merata, biarkan meresap ke semua lubang.

10. Tambahkan krim kocok kental, gula halus, dan vanila ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer tangan atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok hingga Anda mencapai puncak dengan kekakuan sedang.

11. Oleskan krim kocok secara merata di atas kue yang sudah direndam dan tutup. Dinginkan setidaknya selama 4 jam. Sajikan dengan buah segar dan taburan kayu manis bubuk.