Tumpeng ala umi unai

Name: Tumpeng ala umi unai
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 lembar daun pisang; 2 buah wortel uk. besar; 4 buah cabai; 1 buah tomat; 3 lenjer kacang panjang. Ikat dan kepang; 3 buah timun; 4 gelas beras; 1 lt air; 65 ml Santan Kara instan; 2 ruas jari kunyit (3 SDM kunyit bubuk); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh. Geprek; 3 butir telur; Kering tempe; Mie goreng; Sambal goreng kentang ati; Empal Daging kambing

Bismillah. Pekan ke 27 Sabtu. 6 Agustus 2022. .masya allah tabarokallah. Tidak pernah menyangka bisa membuat tumpeng seperti ini. Minggu lalu 31 Juli saya berkesempatan mendapatkan undangan untuk meet up di dapur cookpad. Senang sekali karena setelah sekian lama join sejak 2016, baru kali ini bisa main sekaligus belajar di dapur cookpad. Tumpeng ini saya buat untuk 8 porsi normal ya 🤭 Saya menggunakan bahan yg ada seperti lauk pauk yg memang sudah tersedia stoknya. Karna biasanya saya foodprep selama 10hari. Jadi saya ke tukang sayur ataupun pasar hanya 10hari sekali. Untuk lauk, kebetulan pas banget bisa dijadikan menu pendamping tumpeng hehe Saya tambahkan daging kambing Karna stok ayamnya habis sodara-sodara.hihihi.. Ilmu yg sangat bermanfaat dari master @iwakartika #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #CocomtangPost #ceritadapurhariini #TumpengkuCantik #Tumini

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan pelengkap. Resep bisa di cek ya di lampira.
Masak nasi kuning dengan 2 pilihan: 1. Kalau pake kunyit bubuk, setelah beras dicuci bersih, langsung Cemplungin semua bahan naskun. 2. Kalau oake kunyit utuh, bisa di ulek terlebih dahulu atau di parut seperti saya. Masukkan kedalam kain kasa. Bungkusnya masukkan dalam magiccom. Masak deh tinggal cetekin Magicom.
Lipat daun pisang ke arah tengah tapi jangan di tekan. Lipat 2x dan di streples.btata di tampah.
Cetak nasi kuning menggunakan cetakan ataupun loyang seperti saya. Pakai rantang 3 ukuran. Olesi minyak terlebih dahulu tipis-tipis saja ya. Diratakan dengan serbet yg dilapisi plastik. Tekan-tekan hingga padat.
Tata satu persatu lauk pauk. Mie goreng di kanan kiri. Empal daging.
Sambal goreng,tempe dan telur suwiran. Dadar telur,gunakan sendok sayur. 1 sendok untuk 1 lapisan telur. Total ada 3. Tumpuk,gulung,dan iris.
Hias sekreatif mungkin tumpeng kamu dengan garnish yg sudah disediakan. Alhamdulillah kelar deh

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 77.623

Per Porsi
Rp 9.703/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 155.246 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daun pisang	3 lembar	Rp 90
wortel uk. besar	2 buah	Rp 4.500
cabai	4 buah	Rp 30.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
lenjer kacang panjang. Ikat dan kepang	3	Rp 3.600
timun	3 buah	Rp 3.600
beras	4 gelas	Rp 15.000
lt air	1	Rp 5.000
Santan Kara instan	65 ml	Rp 2.080
ruas jari kunyit	2	Rp 5.000
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
sereh. Geprek	2 batang	-
telur	3 butir	Rp 5.040
Kering tempe	-	-
Mie goreng	-	-
Sambal goreng kentang ati	-	-
Empal Daging kambing	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳