Tumpeng Mini Nasi Putih Sederhana

Beberapa waktu lalu #CookpadCommunity_Tangerang mengadakan meet up di dapur Cookpad yang dihadiri 25 peserta. Tema sharing pertumpengan dan cara membuat garnish yang dibagikan oleh narasumber Bu @iwakartika Alhamdulillah menjadi pengalaman dan ilmu baru untuk saya dan teman-teman yang hadir di sana. Pengetahuan tentang asal muasal tumpeng, cara memilih daun yang akan digunakan, manajemen waktu pesanan tumpeng, cara membuat garnish, cara menghias tumpeng, pemilihan lauk dan pauk, semuanya lengkap kami dapatkan dari bu Iwa melalui sharing yang seru dan menyenangkan. Masyaa Allah.. 💕 Barakallah bu Iwa dan Local Team C Tangerang untuk ilmu yang dibagikan. Sebagai bahan praktek mandiri dari ilmu yang sudah didapat, saya membuat tumpeng mini nasi putih karena cenderung menggunakan lauk yang lebih sederhana dibanding tumpeng nasi kuning. Kombinasi lauk menyesuaikan selera saja sebenarnya. Alhamdulillah selesai juga meski memakan waktu yang cukup lama padahal lauk ala kadarnya banget. Qodarullah, malam setelah meet up langsung pulkam karena dapat kabar orangtua sakit, jadi sambil disambi demi bisa tetep setoran posting. Akhir kata, ada satu pesan pertemuan yang menjadi catatan penting bagi saya "Jangan pernah ragu untuk berbagi. Bahkan sesederhana sebuah resep. Sekecil apapun itu, tetap akan berarti bagi seseorang. Karena yang kecil bagi kita, belum tentu kecil bagi oranglain." #CeritaAmmiZamzami #TumpengkuCantik #PejuangGoldenBatikApron #Idemasakhariini

📊 Sedang 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan garnish terlebih dahulu. Saat membuat tumpeng, garnish bisa dikerjakan sehari sebelumnya dan disimpan dalam lemari pendingin terlebih dahulu. Link pembuatan garnish terlampir yaa.

Siapkan alas tumpeng dari daun pisang. Untuk daun pisang yang digunakan, baiknya pilih daun pisang batu karena tidak kaku. Ukuran tumpeng mini ini saya membeli satu bundle daun pisang dan hanya terpakai setengahnya saja.

Potong-potong tempe, lumuri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk lalu goreng sampai kecoklatan. Siapkan lauk lainnya. Link lauk terlampir ditautan ya. Oiya, jika memilih urap sebagai salah satu menunya, baiknya sayuran dan kelapa dicampur mendekati saat tumpeng disajikan dan dikonsumi. Hindari mencampurkan langsung dengan tangan ya, bisa menggunakan sendok atau sarung tangan untuk menghindari urap cepat basi.

Setelah semua lauk dan garnish siap, lumuri cetakan tumpeng dengan minyak agar tidak lengket. Berhubung di rumah orangtua tidak ada cetakan, saya menggunakan alat seadanya saja, mangkuk kecil dan tutup perasan jeruk. 🤭 Masukkan dan padatkan nasi dalam cetakan, kemudian tuang ke atas nampan tumpeng.

Susun lauk mengelilingi tumpeng. Beri selada sebagai alas lauk dibeberapa sisi, lalu hias menggunakan garnish sesuai kreasi dan selera masing-masing. 💕