Lasagna Vegan

Langkah-langkah

1. Gather ingredients. Preheat oven to 375°F.

2. Masak lentil dengan merebus 3 gelas air, ½ cangkir lentil, dan 1 sdt garam. Kemudian didihkan selama 15-20 menit atau sampai lentil matang (tidak terlalu lembek). Saring dan sisihkan.

3. Tambahkan tomat kering, kenari, dan jamur putih ke dalam food processor.

4. Aduk berulang kali hingga semua bahan diproses dan tercampur rata. Teksturnya akan mirip dengan apa yang Anda lihat jika Anda mencincang dengan tangan. Hentikan dan kikis bagian samping pengolah makanan sesuai kebutuhan selama proses ini.

5. Sementara itu, masak mie lasagna selama 8-10 menit atau hingga al dente. Mereka akan terus memasak di oven! Aduk dengan 1 sdt minyak zaitun dan sisihkan, tutupi dengan handuk dapur bersih atau tutup panci pasta Anda.

6. Tambahkan 1 sendok makan cadangan minyak tomat yang dijemur (atau minyak zaitun jika Anda menggunakan tomat kering yang dijemur), ½ sdt garam, dan campuran jamur ke dalam wajan dengan api sedang-kecil. Periksa jamur Anda secara berkala saat Anda menyelesaikan langkah selanjutnya. Mereka akan melepaskan airnya dan akhirnya menyerapnya kembali, tetapi hati-hati agar tidak terbakar.

7. Sementara itu, pecahkan satu blok tahu (saring kelebihan air dan remas masing-masing bagian di atas bak cuci, tetapi tidak perlu menekan tahu—sedikit kelembapan sudah cukup untuk resep ini!) dan tambahkan ke dalam food processor Anda dengan ½ sdt garam, jus lemon, 1 sdm bumbu herba Italia, seluruh kaleng kacang putih ditambah cairan dalam kaleng, siung bawang putih, dan lada hitam.

8. Process thoroughly until a consistently smooth ricotta-like texture forms.

9. Ke dalam wajan dengan campuran jamur masak, tambahkan 1 sendok makan bumbu rempah Italia, lentil matang, dan tomat potong dadu kecil yang disaring. Masak lagi selama 5 menit hingga tercampur rata dan harum.

10. Sekarang, saatnya merakit lasagna nabati Anda! Mulailah dengan menyendokkan sedikit saus marinara ke bagian bawah piring berukuran 9x13". Anda hanya perlu secukupnya untuk menutupi bagian bawah; lapisan ini bisa tipis.

11. Selanjutnya, lapisi mie lasagna hingga saling tumpang tindih sehingga menghasilkan lapisan tipis.

12. Kemudian, ambil separuh campuran tahu ricotta Anda dan ratakan perlahan. Ini akan cukup kental, jadi perlu sedikit kemahiran.

13. Sebarkan bayam di atas tahu ricotta.

14. Tambahkan lapisan mie lainnya. (Tergantung pada bentuk piring berukuran 9x13”, Anda mungkin perlu menambahkan mie ekstra saat Anda semakin dekat ke atas dan bukaan piring semakin lebar.)

15. Tambahkan saus. Anda bisa lebih bermurah hati dengan sausnya sekarang.

16. Tambahkan semua campuran miju-miju ke lapisan berikutnya, sebarkan dengan hati-hati.

17. Add noodles.

18. Tambahkan ½ bagian tahu ricotta Anda yang lain.

19. Tambahkan satu lapis mie lagi dan sisa saus marinara.

20. Taburi dengan peterseli dan basil cincang segar, lalu masukkan ke dalam oven selama 40 menit, tutup dengan kertas timah. Setelah 40 menit, keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit tanpa tutup.