Sup Mie Vietnam
Versi sederhana dari sup mie Vietnam ini menghadirkan rasa Pho yang menenangkan yang Anda sukai dengan mudah.
Foto: The Recipe CriticBahan-bahan
- ½ pound tenderloin daging sapi, (diiris tipis)
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 medium yellow onion, (quartered)
- 1 large kenop jahe, (dikupas dan dipotong empat)
- 4 cloves garlic, (cut in half)
- 4 cups kaldu sapi
- 4 cups air
- 1 batang kayu manis
- 1 whole star anise
- 1 cengkeh
- ½ teaspoon ketumbar
- 1 tablespoon kecap ikan
- 2 teaspoons saus hoisin
- 2 teaspoons kecap
- 8 ounces rice stick noodles, (pad thai noodles)
- Irisan jeruk nipis
- Sriracha
- Tauge
Langkah-langkah
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ½ pon tenderloin daging sapi, dan bakar hampir di semua sisi, itu akan selesai dimasak dalam kaldu.
Angkat daging yang sudah dibakar dan sisihkan. Tambahkan 1 bawang bombay kuning ukuran sedang, 1 ruas besar jahe, dan 4 siung bawang putih, ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, hingga semuanya empuk dan terpanggang.
Tambahkan 4 cangkir kaldu sapi, 4 cangkir air, 1 batang kayu manis, 1 adas bintang utuh, 1 cengkeh, ½ sendok teh ketumbar, 1 sendok makan kecap ikan, 2 sendok teh saus hoisin, 2 sendok teh kecap asin, lalu aduk semuanya dan didihkan perlahan.
Tambahkan kembali daging sapi ke dalam panci, kecilkan api, dan masak hingga matang. Selagi daging sapi dimasak, rebus 8 ons bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
Buang bawang bombay, jahe, bawang putih, batang kayu manis, adas bintang, dan cengkeh dari sup, lalu buang.
Sajikan sup dalam mangkuk dengan seporsi mie matang dan topping yang disarankan.
Memuat komentar...