547. Rendang Sapi Kering

Name: 547. Rendang Sapi Kering
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram daging sapi; 1 liter santan (saya pakai 500 ml santan instan + air); 1 jari kayu manis; 2 buah cengkih; 3 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang; 1 batang serai ukuran besar (geprak); 3 cm lengkuas (geprak); 2 lembar daun salam; Secukupnya gula merah (sesuai selera); Secukupnya garam; 75 g bawang merah; 5 siung bawang putih; 75 g cabai merah; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1 jempol jahe; Secukupnya minyak

Bismillah... GAS2025 HIDANGAN ANDALAN (Posbar ke-16 resep ke-38) Source: @ihdanas Masakan ini membutuhkan waktu cukup lama dalam proses pembuatannya. Kurang-lebih perlu waktu 4 jam untuk menghasilkan rendang kering dengan warna gelap dan mengeluarkan minyak seperti ini. Meskipun begitu sepadan banget dengan hasil dan rasanya. Rendang jika dibuat kering seperti ini akan lebih tahan lama disimpan. Meskipun pada kenyataannya gak bertahan lama juga (karena enak jadi cepet habisnya😂). Sebagai penyuka rendang, saya puas dengan hasilnya, pas banget dengan selera, hehe. Rendang ini juga biasa saya sajikan saat hari raya, cocok dimakan dengan martabak ataupun nasi hangat. Minyak yang keluar dari bumbunya saya simpan buat bikin nasi goreng...kayaknya enak deh😍. Next kita coba. #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_HidanganAndalan2025 #MeolahCaruan_Daging #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Bontang #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Potong daging sapi sesuai selera. (Saya potong agak tebal agar tidak terlalu hancur saat rendang masak)
Haluskan bahan bumbu halus. Lalu tumis dengan minyak bersama bumbu cemplung, hingga matang, wangi, dan berminyak;
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan santan dan air, serta gula merah sisir;
Masak hingga air mengering, warna kehitaman dan mengeluarkan minyak. *Waktu proses +/- 3 s.d. 4 jam api sedang cenderung kecil. *Aduk sesekali untuk menghindari masakan gosong;
Rendang siap dihidangkan😍 Selamat mencoba🥰

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 133.275

Per Porsi
Rp 26.655/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 266.550 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (68% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi	500 gram	Rp 65.000
santan	1 liter	Rp 32.000
jari kayu manis	1	Rp 15.000
cengkih	2 buah	-
kapulaga	3 buah	-
bunga lawang	1 buah	-
serai ukuran besar	1 batang	Rp 150
cm lengkuas	3	Rp 6.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
Secukupnya gula merah	-	-
Secukupnya garam	-	-
bawang merah	75 g	Rp 2.625
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabai merah	75 g	Rp 3.750
jintan	0.5 sdt	Rp 500
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
merica	1 sdt	Rp 1.000
jempol jahe	1	Rp 3.000
Secukupnya minyak	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳