910. Perkedel Jagung Ala "WN Ampera"

Name: 910. Perkedel Jagung Ala "WN Ampera"
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 -2 sdt Garam (sesuaikan); 30 ml Air (sesuaikan); 4 siung Bawang putih, haluskan; 7 butir Bawang merah, iris halus; 1 sdm Margarin, lelehkan (untuk adonan); 5 sdm (opsional) Gula pasir, saya skip; 1 -2 sdt Kaldu bubuk (sesuaikan); 1 kg Jagung, serut; 2 butir Telur; 3 buah Cabe merah, buang bijinya, iris halus (biji nggak saya buang); 2 batang Seledri; 1 batang Daun bawang; 100 g r Wortel, serut; 2 sdm Tepung tapioka (saya 100 gram); 110 g r Tepung terigu(saya 150 gram)

Bismillaah... Assalamu'alaikum.... Semenjak merantau di tanah sunda, jadi jatuh cinta sama bakwan dan perkedel jagung. Jikalau kita kulineran di WN Ampera, tak pernah absen pasti kita ambil perkedel jagung, secara di WN Ampera kan semua tersaji didepan dan kita pilih dan ambil sendiri menunya. Meski sering makan tapi baru kali ini nih bikin dengan resep ala WN Ampera. Suka banget, jagungnya terasa, dan bakwannya garing tapi juga lembut dalemnya. Mantul pokoknya. Saya sedikit modif dari resepnya Bu @KasMira Terimakasih Bu, setelah jepret langsung habis...Allohuma Bariik... #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeda5_Mira #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Serut jagung dan wortel kasar, campur dengan bahan lain kecuali tepung dan air, jagung setelah diserut saya sedikit tumbuk dengan ulekan.
Tambahkan telur, tepung terigu, tepung tapioka, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cenderung kental, tambahkan margarin leleh, aduk rata. Penggunaan cairan tergantung dari kadar air jagung ya.
Panaskan minyak secukupnya, tambahkan 1/2 sdt mentega, lalu goreng 1-2 sdm adonan
Goreng di api sedang hingga kuning keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan, sajikan hangat,mantul.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 58.990

Per Porsi
Rp 2.950/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 117.980 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-2 sdt Garam	1	Rp 2.000
Air	30 ml	Rp 1.200
Bawang putih	4 siung	Rp 800
Bawang merah	7 butir	Rp 14.700
Margarin	1 sdm	Rp 750
	5 sdm	-
-2 sdt Kaldu bubuk	1	Rp 6.250
Jagung	1 kg	Rp 10.000
Telur	2 butir	Rp 3.360
Cabe merah	3 buah	Rp 15.750
Seledri	2 batang	-
Daun bawang	1 batang	Rp 1.000
r Wortel	100 g	Rp 1.500
Tepung tapioka	2 sdm	Rp 360
r Tepung terigu	110 g	Rp 1.320

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳