Arroz Verde (Green Rice)

Name: Arroz Verde (Green Rice)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup Swiss chard, stems removed* ($1.50); 1 cup fresh spinach ($1.82); 1 cup parsley ($0.27); 1/2 cup cilantro ($0.25); 1/2 cup olive oil ($1.76); 3 cloves garlic ($0.08); 2 cups long grain white rice, washed & rinsed ($0.97); 2 cups boiling water ($0); Salt to taste ($0.01); 1/2 cup cooked green peas ($0.17); 1/4 cup scallions, thinly sliced ($0.10)

Arroz Verde adalah hidangan nasi hijau Meksiko yang mudah dibuat, hemat anggaran, dan dilengkapi dengan banyak rasa herba yang bersahaja!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

1 cup Swiss chard, stems removed* ($1.50)
1 cup fresh spinach ($1.82)
1 cup parsley ($0.27)
1/2 cup cilantro ($0.25)
1/2 cup olive oil ($1.76)
3 cloves garlic ($0.08)
2 cups long grain white rice, washed & rinsed ($0.97)
2 cups boiling water ($0)
Salt to taste ($0.01)
1/2 cup cooked green peas ($0.17)
1/4 cup scallions, thinly sliced ($0.10)

Langkah-langkah

Tambahkan lobak Swiss, bayam, peterseli, daun ketumbar, minyak zaitun, dan bawang putih cincang kasar ke dalam food processor. Proses dengan kecepatan tinggi hingga campuran mencapai konsistensi seperti pasta.
Tempatkan panci berukuran sedang di atas api sedang-besar. Setelah panas, pindahkan campuran sayuran hijau ke dalam panci dan tumis hingga harum, 2-3 menit.
Tambahkan nasi ke dalam panci dan aduk hingga tercampur melapisi nasi dengan campuran hijau.
Tambahkan air mendidih dan garam secukupnya ke dalam panci dan biarkan campuran mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api hingga mendidih dan tutup dengan penutup yang rapat. Masak selama 20 menit atau sampai nasi empuk.
Setelah selesai, angkat panci dari api dan gunakan garpu untuk menghaluskan nasi. Tambahkan kacang hijau matang dan daun bawang, lalu aduk. Sajikan dan nikmatilah!