Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan

Name: Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam negeri / 850-900 gr; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1/2 buah jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 cm kunyit; 3 buah cabai merah; 5 cm lengkuas; 15 buah cabai rawit hijau; 100 ml minyak goreng; 60 ml air; 1 sdm bubuk minang; 1 lembar daun pandan; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1/2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 500 ml air; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/8 sdt merica; 2 sdt gula pasir; 4 sdm krimer bubuk; nasi putih; timun; sambal cabai hijau

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang Devina Hermawan.

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi & bagian yang tebal
Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bubuk minang, tumis hingga wangi
Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan krimer bubuk. Masak di api kecil hingga air menyusut
Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi
Ayam bakar bumbu padang siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 226.530

Per Porsi
Rp 37.755/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 453.060 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam negeri / 850-900 gr	1	Rp 3.500
garam	2 sdt	Rp 200
merica	0.5 sdt	Rp 500
jeruk nipis	0.5 buah	Rp 1.125
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	3 butir	Rp 5.400
cm kunyit	5	Rp 12.500
cabai merah	3 buah	Rp 22.500
cm lengkuas	5	Rp 10.000
cabai rawit hijau	15 buah	Rp 135.000
minyak goreng	100 ml	Rp 1.957
air	60 ml	Rp 2.400
bubuk minang	1 sdm	Rp 938
daun pandan	1 lembar	Rp 200
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	1 lembar	Rp 500
daun kunyit	0.5 lembar	Rp 25
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
air	500 ml	Rp 20.000
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
kaldu ayam bubuk	1 sdt	Rp 175
merica	0.125 sdt	Rp 125
gula pasir	2 sdt	Rp 160
krimer bubuk	4 sdm	Rp 6.000
nasi putih	-	-
timun	-	-
sambal cabai hijau	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳