Ayam Panggang Wiradesa Pekalongan
#HidanganKotaBatik #GAS2025 Ayam panggang santan merupakan kuliner khas dari Wiradesa, Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, menu ini merupakan ayam yang dibakar dan dimasak dengan kuah santan. Cita rasa dari kuliner ini sangat nikmat, pedas dan gurih bercampur menjadi satu yang sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Tulungagung punya Ayam Lodho, Pekalongan punya ayam panggang santan. Hampir sama dari segi proses pembuatan, bumbu juga tampilannya. Tapi keduanya punya ciri khas masing² sesuai asal daerahnya. Dulu setiap mudik sebelum ada jalan tol pasti mampir disalah satu warung ayam panggang legendaris, sekarang gak pernah lagi..jadi kangen pulang ... Sudah cukup membuat penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini 👇👇
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam kemudian potong sesuai selera.
Rebus air dengan daun salam dan sereh.
-
Setelah air mendidih masukkan potongan ayam, garam dan gula. Rebus hingga ayam empuk.
-
Tiriskan ayam kemudian panggang hingga kecoklatan.
-
Siapkan bumbu kemudian haluskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan terasi, daun salam dan daun jeruk.
-
Tumis hingga matang dan tanak kemudian tambahkan santan, garam dan gula. Masak hingga mendidih
-
Masukkan ayam yang sudah dipanggang, koreksi rasa masak hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi putih, timun dan irisan kubis. Ditambahin megono dan kerupuk usek semakin nikmat.
💰 Estimasi Harga
Rp 203.435
Rp 50.859/porsi
~Rp 406.870 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung | 1 | Rp 3.500 |
| santan kental | 500 ml | Rp 24.000 |
| santan instan | 65 ml | Rp 2.080 |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| tangkai sereh | 2 | - |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| cabe merah | 8 buah | Rp 42.000 |
| cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| ruas kencur | 2 | - |
| terasi | 1 sdt | Rp 500 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 1 lembar | Rp 500 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| keping gula merah | 0.25 | Rp 500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...