Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r ayam (saya pake paha biar juicy); 1 liter air; 60 ml santan instan; 2 butir bawang putih geprek; 2 cm jahe geprak; 1 btg daun bawang iris panjang; 1/4 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 8 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 10 bh cabe keriting merah; 10 bh cabe keriting hijau; 15 bh cabe rawit (saya pake 10bh); 1 btg serai iris bagian putih; 8 lbh daun jeruk buang tangkainya; 5 sdm minyak goreng; 1/4 sdt lada bubuk; 1/8 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 cm terasi bakar; 3/4 sdm gula pasir; 1/4 sdt minyak wijen

Salah satu masakan pedas sat set yg aku dan kk Viola suka.. ngga pake ribet..tinggal rebus ayam, sembari nunggu ayam matang iris bumbunya. Udah deh masaknya tinggal cemplung² jadi.. yuk bikin #GAS2025 #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan air di panci, beri bawang putih geprak, jahe geprak dan daun bawang, beri santan instan. Masukkan garam, kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih.. baru masukkan ayam. Rebus ayam kurang lebih 15 - 20 menit.
Angkat dan rendam di air es diamkan beberapa saat. Baru suwir2. Sisihkan
Siapkan bumbu iris.. iris smua bahan termasuk daun jeruknya
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan serai iris dan terasi. Masak hingga harum dan masukkan Cabe iris smua aduk rata
Masukkan daun jeruk dan ayam bersamaan, beri 3 sdm air rebusan ayam tadi, beri seasoning, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk.. masak sebentar hingga kuah menyusut.. sesaat sebelum diangkat beri minyak wijen. Test rasa. Angkat. Sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 501.107

Per Porsi
Rp 100.221/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.002.214 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ayam	500 g	Rp 17.500
air	1 liter	Rp 40.000
santan instan	60 ml	Rp 1.920
bawang putih geprek	2 butir	Rp 4.800
cm jahe geprak	2	Rp 6.000
btg daun bawang iris panjang	1	Rp 10.000
garam	0.25 sdt	Rp 25
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
bawang merah	8 butir	Rp 16.800
bawang putih	2 butir	Rp 4.800
bh cabe keriting merah	10	Rp 55.000
bh cabe keriting hijau	10	Rp 40.000
bh cabe rawit	15	Rp 90.000
btg serai iris bagian putih	1	Rp 1.500
lbh daun jeruk buang tangkainya	8	Rp 200.000
minyak goreng	5 sdm	Rp 1.467
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
garam	0.125 sdt	Rp 13
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
cm terasi bakar	1	Rp 10.000
gula pasir	0.75 sdm	Rp 180
minyak wijen	0.25 sdt	Rp 226

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳