Pretzel Lembut Panggang

Langkah-langkah

1. Dalam stand mixer, tambahkan 1 gelas air hangat dan 2 sendok teh ragi kering aktif. Biarkan ragi mengembang dan menjadi bergelembung sekitar 5 menit.

2. Dengan pengait adonan terpasang, campurkan ¼ cangkir gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 3 cangkir tepung serbaguna satu cangkir sekaligus. Jika adonan terlalu kering tambahkan 1 sendok makan air lagi.

3. Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni menjadi bola. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak sayur di atasnya. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan mengembang hingga berukuran dua kali lipat.

4. Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi tali panjang lalu putar menjadi bentuk pretzel. *Lihat foto.

5. Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Tambahkan 2 cangkir air panas dan ¼ cangkir soda kue ke dalam mangkuk berukuran sedang. Celupkan setiap pretzel ke dalam campuran air dan letakkan di atas loyang. Taburi bagian atasnya dengan garam kasar untuk topping.

6. Panggang selama 8-10 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan saus keju buatan saya sebagai pelengkap!