Resep Bangers dan Mash
Resep Bangers and Mash yang mudah ini adalah makanan yang menenangkan untuk seluruh keluarga, dengan sosis babi yang berisi daging, colcannon yang lembut, dan saus bawang buatan sendiri.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 2 tsp canola oil, divided ($0.04)
- 8 Sosis babi dengan casing* ($4,32/$0,54 masing-masing)
- 1 large yellow onion, julienned (sliced thinly) ($0.90)
- 1 tsp salt ($0.02)
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.04)
- 3 cloves garlic, minced ($0.12)
- 1/2 Tbsp ground sage ($0.40)
- 2 cups kaldu sapi ($0,18)
- 1/8 cup flour, to thicken (as needed) ($0.02)
- setengah batch resep colcannon kami** ($2,03)
Langkah-langkah
-
Anda bisa memasak colcannon secara bersamaan sambil menyiapkan banger dan kuah bawang. Kunjungi resep Beth untuk kentang tumbuk dan kubis untuk memulainya!
-
Tambahkan 1 sdt minyak canola ke dalam wajan besar dengan api sedang. Masak sosis sampai semua sisinya kecoklatan dan suhu internal mencapai 160°F. Sisihkan di piring tertutup saat Anda membuat kuah bawang bombay.***
-
Tambahkan satu sendok teh minyak canola, irisan bawang bombay, garam, merica, dan bawang putih cincang ke dalam wajan sosis (tidak perlu dicuci terlebih dahulu!) dan masak hingga mengilap dan mulai melunak.
-
Tambahkan sage dan kaldu sapi ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur, gabungkan potongan sosis dan bawang bombay di bagian bawah wajan.
-
Jika bawang bombay sudah bagus dan lembut, setelah sekitar 8 menit, buatlah bubur untuk mengentalkan kuah sesuai keinginan Anda. Untuk membuat bubur, masukkan sedikit kaldu daging sapi dan bawang bombay panas ke dalam mangkuk kecil dan masukkan sedikit tepung hingga terbentuk pasta yang halus dan lepas.
-
Tuang kembali bubur ke dalam kuah bawang bombay dan aduk hingga tercampur. Ulangi langkah bubur jika Anda ingin kuahnya lebih kental, tetapi ketahuilah bahwa panas dari wajan akan membantunya mengental dengan sedikit kesabaran. Saya akan menambahkan 2 sendok makan tepung sekaligus, tidak perlu melebihi 1/8 cangkir.
-
Anda akan mengetahui bahwa kuahnya memiliki kekentalan yang tepat jika kuahnya cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok atau membutuhkan waktu beberapa saat untuk mengalir kembali ke tengah wajan jika Anda memasukkan sendok ke dalamnya.
-
Sendokkan 1 cangkir colcannon ke setiap piring dan letakkan 2 sosis di atasnya dengan sesendok kuah yang banyak. Tetap klasik dan sajikan dengan kacang polong matang di sampingnya!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (20% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| canola oil | 2 tsp | - | - |
| Sosis babi dengan casing* | 8 | Rp 50.000/kg | Rp 40.000 |
| yellow onion | 1 large | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| ground sage | 0.5 tbsp | - | - |
| kaldu sapi | 2 cups | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| flour | 0.125 cup | - | - |
| setengah batch resep colcannon kami** | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...