Kue Hutan Hitam

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 325°. Semprotkan tiga loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan memasak. Tambahkan bulatan perkamen ke dasar loyang dan semprotkan perkamen dengan semprotan memasak, lalu sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, kocok minyak sayur, kopi hangat, telur, dan vanila hingga tercampur.

3. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, gula, bubuk kakao tanpa pemanis, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk perlahan hingga tercampur sempurna.

4. Isi ketiga loyang secara merata dan panggang selama 30-35 menit, hingga bagian tengah kue sedikit menonjol kembali saat ditekan, atau tusuk gigi keluar bersih. Biarkan kue mendingin selama 10 menit di dalam loyang sebelum membalikkan loyang di rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.

5. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa membungkus lapisannya dengan bungkus plastik dan menyimpannya di lemari es semalaman sebelum menyusun kuenya, atau Anda bisa merakit kuenya setelah dingin.

6. Dalam panci saus sedang, campurkan air, gula, dan minuman keras ceri. Didihkan dengan api sedang kecil. Didihkan selama 2 menit sampai gula kita benar-benar larut. Biarkan dingin sepenuhnya.

7. Dalam mangkuk mixer berdiri tambahkan krim, gula halus, dan vanila. Gunakan alat pengocok untuk mengocok hingga terbentuk puncak kaku sedang.

8. Letakkan ketiga kue di rak pendingin dengan sisi bawah menghadap ke atas. Oleskan sirup ceri pada ketiga lapisan, biarkan hingga benar-benar meresap ke dalam masing-masing lapisan.

9. Letakkan lapisan bawah dari atas ke bawah di piring kue atau tempat kue Anda. Oleskan selapis krim kocok yang tebal di atas lapisan tersebut dan tutupi dengan bagian ceri.

10. Tumpuk lapisan kedua di atas ceri dan buat lapisan lain krim kocok dan ceri. Taburi atasnya dengan kue lapis ketiga.

11. Tambahkan sesendok besar krim kocok ke bagian atas kue dan haluskan sebanyak yang Anda mau. Hiasi dengan ceri segar dan sajikan segera.