Daging Sapi Lada Hitam
Daging sapi lada hitam yang mudah dengan daging sapi, lada hitam, dan bawang bombay. Pembuatan steak dan daging sapi lada hitam Cina ini membutuhkan waktu 20 menit dan jauh lebih enak daripada dibawa pulang.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 8 oz (230g) tenderloin daging sapi (steak sayap atau daging penutup, potong-potong)
- 2 ½ tablespoons minyak goreng
- 1 clove garlic (minced)
- 1 piece jahe (kupas dan iris)
- 1/2 paprika hijau kecil (buang bijinya dan potong-potong)
- 1/2 paprika merah kecil (buang bijinya dan potong-potong)
- 1/2 onion (cut into strips)
- 1 teaspoon freshly ground black pepper
- salt (to taste)
- 1 1/2 teaspoons Saus bumbu maggi
- 1/2 teaspoons kecap
- 1/2 teaspoon kecap hitam
- 1 teaspoon saus tiram
- 1 teaspoon saus Worcestershire
- 1 teaspoon Chinese rice wine (or sherry)
- 1/2 teaspoon kanji dr tepung jagung
- 1/2 teaspoon sesame oil
- 1/2 teaspoon gula
Langkah-langkah
-
Marinasi daging sapi dengan semua bahan marinade selama kurang lebih 15 menit.
-
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan dengan api besar. Tumis daging sapi hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan namun bagian dalamnya masih berwarna merah muda. Angkat dan sisihkan.
-
Panaskan sisa minyak dalam wajan atau wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan paprika hijau, paprika merah, bawang bombay, dan lada hitam. Tumis terus hingga tercium aroma bahan di dalam wajan.
-
Kembalikan daging sapi ke dalam wajan atau wajan dan tumis hingga matang, pastikan bagian tengah daging tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 1-2 menit. Angkat dan sajikan segera dengan nasi kukus.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 8 oz | - | - | |
| minyak goreng | 2.5 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 4.891 |
| garlic | 1 clove | - | - |
| jahe | 1 piece | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| paprika hijau kecil | 0.5 | Rp 40.000/kg | Rp 2.000 |
| paprika merah kecil | 0.5 | Rp 40.000/kg | Rp 2.000 |
| onion | 0.5 | - | - |
| freshly ground black pepper | 1 teaspoon | - | - |
| salt | - | - | - |
| Saus bumbu maggi | 0.5 teaspoons | Rp 15.000/350ml | Rp 1.786 |
| kecap | 0.5 teaspoons | Rp 12.000/600ml | Rp 909 |
| kecap hitam | 0.5 teaspoon | Rp 15.000/600ml | Rp 52 |
| saus tiram | 1 teaspoon | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| saus Worcestershire | 1 teaspoon | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| Chinese rice wine | 1 teaspoon | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 0.5 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 25 |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...