Bolu Lapis Kojo Khas Palembang (Gluten Free)
✨Selamat Hari Raya Idul Fitri 1447H🌙 Setiap daerah pasti memiliki kue khas lebaran yang selalu dihidangkan dan dinanti🥰 Bolu Lapis Kojo merupakan salah satu jenis kue basah yang hadir di momen lebaran khas Palembang. Bahan utamanya adalah santan,telur,dan kental manis, jadi rasanya legit sekali. Meski saya asli Jogja,tapi karena tinggal di Palembang dan lapis Kojo ini favorit suami dan anak,maka saya selalu membuat sendiri setiap menjelang lebaran. Saya membuat yang versi gluten free dan less sugar,tapi rasanya tetap enak loh. Selamat menyantap hidangan favorit khas hari raya. Mohon maaf lahir batin🙏🏻 #inspirasidapurramadan #hidanganhariraya #cookpadcommunity_palembang #hidanganidulfitri_wongkito
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih pandan dan suji,potong kecil-kecil lalu blender bersama air,kemudian saring. Masak bersama santan dan garam,sambil terus diaduk sampai mendidih,matikan api,dinginkan.
-
Mixer telur dan gula pasir sampai gulanya larut,masukkan kental manis,aduk rata,masukkan tepung beras dan tepung ketan,aduk lagi sampai tercampur.
-
Tuang butter dan margarin cair,lalu aduk rata,masukkan sari pandan suji santan,aduk lagi,lalu saring agar tidak bergerindil.
-
Panaskan oven suhu 180’c api atas bawah,siapkan loyang,olesi alasnya dengan margarin lalu lapisi kertas roti. Tuang 2 centong adonan ke dalam loyang,panggang api atas bawah selama 13 menit, keluarkan dari oven,tusuk dengan lidi jika ada yang menggelembung,lalu tekan-tekan permukaan bolu dengan sendok,tuang lagi 2 centong adonan,kali ini panggang dengan api atas saja. Ulangi sampai adonan habis.
-
Setelah selesai panggang lapisan terakhir,panggang lagi selama 15 menit suhu 150’c api atas bawah ya. Keluarkan dari oven,tunggu benar-benar dingin baru dipotong sesuai selera😍
💰 Estimasi Harga
Rp 93.213
Rp 93.213/porsi
~Rp 186.426 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daun pandan | 20 lembar | Rp 4.000 |
| daun suji | 20 lembar | Rp 10.000 |
| air | 150 ml | Rp 6.000 |
| telur ayam | 18 butir | Rp 30.240 |
| r gula pasir | 240 g | Rp 3.840 |
| santan murni | 700 ml | Rp 22.400 |
| garam halus | 0.25 sdt | Rp 25 |
| r kental manis putih | 300 g | Rp 8.108 |
| r tepung beras | 90 g | Rp 900 |
| r tepung ketan putih | 60 g | Rp 1.200 |
| r butter | 50 g | - |
| r margarin | 130 g | Rp 6.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...