Paha Ayam Rebus

Name: Paha Ayam Rebus
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 tulang di paha ayam; 2 teaspoons garam; 1 teaspoon merica; 2 teaspoons oregano; 2 teaspoons timi; 2 tablespoons olive oil; ½ yellow onion (chopped); 1 pound kentang kuning, ungu dan merah (potong 2 inci); 2 cups wortel (kupas dan potong menjadi irisan 1 inci); 1 cup dry white wine; 1 ½ cups kaldu ayam; 2 tangkai rosemary segar; 2 sprigs fresh thyme; ¼ cup tepung

Paha Ayam Rebus yang empuk dan juicy dibumbui dan dibakar, lalu dipanggang dengan sayuran yang ditumis ringan dalam kuah kaldu yang nikmat. Ini adalah makanan keluarga yang hangat dan nyaman yang sempurna!

⏱️ 55 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 40 menit 📊 Sedang 👁️ 12 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

4 porsi

4 tulang di paha ayam
2 teaspoons garam
1 teaspoon merica
2 teaspoons oregano
2 teaspoons timi
2 tablespoons olive oil
½ yellow onion (chopped)
1 pound kentang kuning, ungu dan merah (potong 2 inci)
2 cups wortel (kupas dan potong menjadi irisan 1 inci)
1 cup dry white wine
1 ½ cups kaldu ayam
2 tangkai rosemary segar
2 sprigs fresh thyme
¼ cup tepung

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Tepuk-tepuk 4 tulang paha ayam hingga kering dan bumbui dengan 2 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, 2 sendok teh oregano, dan 2 sendok teh thyme.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar berlapis enamel dengan api sedang-besar di atas kompor. Tambahkan paha ayam ke dalam panci dan bakar ayam selama sekitar 5 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna kecoklatan merata. Keluarkan ayam dari panci.
Tambahkan ½ bawang kuning, 1 pon kentang kuning, ungu dan merah, dan 2 cangkir wortel ke dalam panci dan tumis sampai agak lunak dan mulai berwarna coklat.
Ke dalam panci dengan hati-hati tuangkan 1 cangkir anggur putih kering dan 1 ½ cangkir kaldu ayam. Masukkan kembali ayam ke dalam panci bersama dengan 2 tangkai rosemary segar dan 2 tangkai thyme segar. Ayam sebaiknya terendam sebagian saja.
Panggang ayam dan sayuran tanpa tutup selama 30 hingga 40 menit hingga ayam matang sepenuhnya dan suhunya mencapai 165 derajat Fahrenheit. Jika ayam menjadi terlalu gelap, tutupi dengan penutup untuk menyelesaikan proses memasak.
Untuk mengentalkan cairan masak menjadi kuah, tambahkan ¼ cangkir tepung bersama dengan 1 cangkir cairan masak ke dalam mangkuk dan kocok hingga gumpalan keluar. Tuang campuran tepung ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
Sajikan ayam dengan sayuran dan kuahnya, dan nikmatilah!