Brambang Asem Kangkung

Name: Brambang Asem Kangkung
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat kangkung; 1 buah bawang merah dibakar hingga layu; 4 buah cabe rawit merah; 1 sdm air asam jawa; 1 keping gula jawa; 1/2 ruas jari terasi; Sejumput garam; 1 papan tempe gembus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 lbr daun salam; 2 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 keping gula Jawa; Secukupnya garam; 1 sdt asam jawa; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kecap manis

Bismillah Assalamualaikum Mam & Cookpaders Ini salah satu makanan khas Solo yaitu Brambang Asem.. biasanya yang dipakai yaitu daun ketela rambat, tapi kali ini aku bikin sesuai yang ada didalam kulkas aja,, dan yang ada daun kangkung.. Tingkat kepedasan makanan ini memang lumayan tinggi,, jadi kalau beli dipasar biasanya bakal kelihatan biji biji cabe yang menyembul diantara sambalnya🤭🤣.. tapi kalau bikin sendiri ,kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya ya.. #GAS2025 #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siangi daun kangkung, cuci bersih lalu rebus hingga matang, dan celup diair es agar proses memasaknya terhenti.
Ulek semua bahan sambal hingga halus dan rata. Cek rasa. (Maaf.. Foto bikin sambalnya kabur, jadi gak ikut tampil🤭)
Haluskan bumbu-bumbu bacem. Masak bumbu dengan diberi air dan beri gula jawa.
Masak hingga air menyusut, ambil daun salam dan lengkuasnya. Tambahkan kecap manis aduk hingga rata.
Sajikan Brambang Asem dengan sambal dan bacem tempe gembus.
Eehmmmm... Yummy segar pedas legit manis🤤🤤

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 96.253

Per Porsi
Rp 48.127/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 192.506 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kangkung	1 ikat	Rp 1.250
bawang merah dibakar hingga layu	1 buah	Rp 5.250
cabe rawit merah	4 buah	Rp 21.000
air asam jawa	1 sdm	Rp 600
keping gula jawa	1	Rp 1.600
ruas jari terasi	0.5	Rp 5.000
Sejumput garam	-	-
papan tempe gembus	1	Rp 2.500
bawang merah	4 siung	Rp 700
bawang putih	2 siung	Rp 400
lbr daun salam	2	Rp 50.000
kemiri	2 butir	Rp 3.600
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
keping gula Jawa	1	Rp 1.600
Secukupnya garam	-	-
asam jawa	1 sdt	Rp 200
gula pasir	1 sdm	Rp 240
kecap manis	1 sdm	Rp 313

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳