Broccoli Cheese Pastry (Snack & Bekal Sekolah Anak)

Name: Broccoli Cheese Pastry (Snack & Bekal Sekolah Anak)
Yield: 28 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 lembar puff pastry instan uk 14X14X2,5 cm; 150 -160 gr brokoli tanpa tangkai, potong kecil; 50 g r keju mozzarella, cincang halus/parut; 50 g r keju cheddar, parut; 15 -20 gr keju permesan bubuk (me: 2 sdm); 20 g r mentega, lelehkan (utk olesan); 1 butir kuning telur (utk olesan)

Sabtu, 22.11.25 .. Bismillah,, Sabtu waktunya ikut posbar Semarak Clover yg kali ini dengan tema "Keju" ide tema dari Mba Helen Prilia (Naads Kitchen) yg sedang merayakan hari kebahagiaan sang suami yg sedang berulang tahun,, Barakallahu fii umrik utk suami Mba Helen,, semoga selalu berbahagia bersama keluarga. Kali ini saya membuat kreasi cemilan dari keju dan puff pastry,, bisa dijadikan ide snack utk anak2, utk bekal sekolah dan bisa juga utk menu pembuka hidangan pesta seperti perayaan ulang tahun, dll. Resep cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba Dyah Wulan. Maaf sy ga bisa ngetag id temen-temen,, ntah knp?? Udah lapor ke Mamah Cookpad. Semoga segera bisa ditindaklanjuti. #KEJUtanuntukmu #Semarak_KEJUtanuntukmu #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Wulan #CookpadCommunity_Sumbar #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Keju #DapurNauzalla_Pastry

📊 Sedang 🍽 28 porsi 👁 0

Broccoli Cheese Pastry (Snack & Bekal Sekolah Anak)

Bahan-bahan

28 porsi

4 lembar puff pastry instan uk 14X14X2,5 cm
150 -160 gr brokoli tanpa tangkai, potong kecil
50 g r keju mozzarella, cincang halus/parut
50 g r keju cheddar, parut
15 -20 gr keju permesan bubuk (me: 2 sdm)
20 g r mentega, lelehkan (utk olesan)
1 butir kuning telur (utk olesan)

Langkah-langkah

Didihkan air, tambahkan 1/2 sdt garam. Masukkan brokoli, rebus brokoli 2-3 menit, angkat dan tiriskan, biarkan brokoli hangat, kemudian cincang halus, sisihkan. Note: penambahan garam jangan sampai membuat brokolinya terasa asin ya, karena nanti dicampur keju yg sudah asin. Tujuannya supaya brokoli warnanya tetap hijau.
Dalam wadah, masukkan keju mozzarella, keju cheddar dan permesan, aduk rata. Tambahkan brokoli cincang, aduk rata.
Ambil selembar puff pastry, oles puff pastry dengan mentega leleh, beri taburan brokoli keju, ratakan, sisakan sedikit dibagian ujung puff pastry tidak diberi brokoli karena untuk merekatkan. Kemudian gulung puff pastry sambil dipadatkan dan dirapikan supaya gulungannya rapi dan menempel.
Potong gulungan puff pastry selebar 1,5-2 cm, susun diatas loyang yg sudah diberi alas baking paper. Kemudian oles dengan kuning telur. Note: saya oles menggunakan kocokan telur utuh (kuning + putih), sisa utk mengoles roti.
Panaskan oven dengan suhu 200°C selama 10-15 menit. Kemudian panggang puff pastry selama 12-15 menit sampai matang berwarna kuning kecoklatan atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Note: saya panggang selama 20 menit. Di menit 15, puff pastry saya masih putih, belum golden brown.
Setelah matang, keluarkan loyang, susun puff pastry dalam piring saji, sajikan.
Pagi harinya masih ada sisa 4 buah, langsung dimakan juga tetep enak walaupun tidak renyah lagi. Kalau mau renyah lagi, bisa dipanaskan lagi selama 10 menit, api bawah 5 menit, api atas 5 menit.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 615.274

Per Porsi
Rp 21.974/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.230.548 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
puff pastry instan uk 14X14X2	4 lembar	Rp 329
-160 gr brokoli tanpa tangkai	150	Rp 375.000
r keju mozzarella	50 g	Rp 7.353
r keju cheddar	50 g	Rp 8.824
-20 gr keju permesan bubuk	15	Rp 220.588
r mentega	20 g	Rp 1.500
kuning telur	1 butir	Rp 1.680