Resep Keluarga Butternut Squash Pie
Buatlah pai labu butternut ini dengan labu butternut segar dari toko kelontong, pasar petani, atau kebun Anda sendiri! Haluskan labu butternut segar jauh lebih baik daripada bubur labu kalengan, warnanya oranye cerah, manis, dan lebih halus daripada bubur labu biasa.
Foto: The Woks of Life — Sarah
Bahan-bahan
- 2 cups labu butternut yang dihaluskan
- 14 ounces susu kental manis
- 2 large eggs
- 1 teaspoon kayu manis bubuk
- ¼ teaspoon jahe bubuk
- ¼ teaspoon pala bubuk
- ⅛ teaspoon ground cloves
- ⅛ teaspoon freshly ground black pepper
- ½ teaspoon garam
- 1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
- 1 tablespoon gula
- 1/4 teaspoon garam
- 1 stick cold unsalted butter ((cut into small cubes))
- 3 tablespoons ice water
- 1 telur ((kocok dengan 1 sdm air))
Langkah-langkah
-
Susun rak di sepertiga bagian bawah oven Anda, dan panaskan terlebih dahulu pada suhu 425°F/220°C . Dalam mangkuk besar, kocok pure butternut squash, susu kental manis, telur, bumbu dan garam hingga halus. Menyisihkan.
-
Siapkan adonan pai Anda. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, dan garam. Gunakan pemotong kue atau 2 pisau mentega untuk memotong kubus mentega ke dalam adonan tepung, hingga adonan menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan air dan aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
-
Pindahkan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung dan remas adonan menjadi bola. Ratakan ke dalam disk dan gunakan penggilas adonan yang diberi sedikit tepung untuk menggulungnya menjadi bulatan 12 inci. Susun adonan dalam piring pai berukuran 9 inci.
-
Kocok kembali campuran isian untuk memastikan tercampur rata, lalu tuangkan ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan. Ambil campuran pencuci telur dan olesi pinggiran kulitnya.
-
Panggang selama 15 menit lalu turunkan suhu oven menjadi 350 derajat F. Lanjutkan memanggang sekitar 35 menit lagi, atau sampai pisau mentega yang dimasukkan di tepi luar pai keluar bersih. Sajikan dengan krim kocok atau es krim!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| labu butternut yang dihaluskan | 2 cups | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| susu kental manis | 14 ounces | Rp 10.000/370g | Rp 37.838 |
| large eggs | 2 | - | - |
| kayu manis bubuk | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| jahe bubuk | 0.25 teaspoon | Rp 30.000/kg | Rp 38 |
| pala bubuk | 0.25 teaspoon | Rp 25.000/100g | Rp 313 |
| ⅛ teaspoon ground cloves | - | - | - |
| ⅛ teaspoon freshly ground black pepper | - | - | - |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| unbleached all-purpose flour | 0.25 cups | - | - |
| gula | 1 tablespoon | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| garam | 0.25 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 25 |
| stick cold unsalted butter | 1 | - | - |
| ice water | 3 tablespoons | - | - |
| telur | 1 | Rp 28.000/kg | Rp 2.800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...