Ceker Ayam Rica-Rica Kemangi
Rica-rica berasal dari Manado, Sulawesi Utara, tepatnya masakan khas daerah Minahasa, yang terkenal dengan bumbu pedasnya yang kuat karena banyak menggunakan cabai, jahe, bawang, dan rempah lainnya. Kata "rica" sendiri dalam bahasa Manado berarti "cabai" atau "pedas". Resep aslinya biasanya menggunakan ayam, tapi kali ini mari kita buat versi cekernya... yg doyan pedes, jangan lupa cobain yaa. 🔥🤤 #GAS2025 #MasakanPedas
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci ceker hingga bersih, potong bagian kukunya. Kemudiam rebus dalam air yang sudah mendidih sebentar, tiriskan dan buang airnya.
-
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang, masukkan sereh dan lengkuas. Tambahkan sedikit air, bumbui dgn garam dan gula. Kemudian masukkan ceker, lalu tambahkan air secukupnya.
-
Masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa, lalu masukkan kemangi sesaat sebelum diangkat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 377.572
Rp 377.572
Per Porsi
Rp 188.786/porsi
Rp 188.786/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 755.144 dari beli jadi!
~Rp 755.144 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Ceker ayam | 500 g | Rp 17.500 |
| Air | 1500 ml | Rp 60.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| lbr daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| enggam Daun kemangi | 1 g | Rp 60 |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 587 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 100 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Cabai merah keriting | 10 buah | Rp 82.500 |
| Cabai rawit | 20 buah | Rp 180.000 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| cm Jahe | 1 | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...