Tumis Ayam & Asparagus

Name: Tumis Ayam & Asparagus
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 ounces dada ayam ((iris tipis)); 1 tablespoon air; 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; 1 teaspoon oil ((any neutral oil, such as vegetable or canola oil)); 1 teaspoon saus tiram; 1/2 cup air ((atau kaldu ayam rendah sodium)); 2 teaspoon kanji dr tepung jagung; 1/4 teaspoon ground white pepper; 1/4 teaspoon gula; 1 tablespoon kecap ringan; 1 tablespoon saus tiram; 1/4 teaspoon sesame oil; 2 tablespoons oil ((any neutral oil, such as vegetable or canola oil)); 1 clove garlic ((minced)); 1 pound asparagus ((ujungnya dipotong dan diiris miring menjadi potongan berukuran 2 inci)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing

Resep tumis ayam dan asparagus ini merupakan hidangan sehat yang mudah dan cepat untuk dibuat. Asparagus sedang musimnya, jadi ini waktu yang tepat untuk mencoba resep ini!

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (90) 👁️ 34 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

4 porsi

12 ounces dada ayam ((iris tipis))
1 tablespoon air
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
1 teaspoon oil ((any neutral oil, such as vegetable or canola oil))
1 teaspoon saus tiram
1/2 cup air ((atau kaldu ayam rendah sodium))
2 teaspoon kanji dr tepung jagung
1/4 teaspoon ground white pepper
1/4 teaspoon gula
1 tablespoon kecap ringan
1 tablespoon saus tiram
1/4 teaspoon sesame oil
2 tablespoons oil ((any neutral oil, such as vegetable or canola oil))
1 clove garlic ((minced))
1 pound asparagus ((ujungnya dipotong dan diiris miring menjadi potongan berukuran 2 inci))
1 tablespoon Anggur Shaoxing

Langkah-langkah

Dalam mangkuk sedang, campurkan irisan ayam, air, tepung maizena, minyak, dan saus tiram. Aduk hingga cairan terserap oleh ayam. Sisihkan untuk marinasi selama 15-30 menit.
Sementara itu, campurkan air (atau kaldu ayam), tepung maizena, lada putih, gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
Panaskan wajan dengan api besar hingga mulai berasap, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak untuk melapisi. Sebarkan ayam secara merata dalam satu lapisan, dan biarkan hingga matang tanpa gangguan selama 30 detik. Tumis lagi selama 30 detik, atau hingga sekitar 75% matang. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan, bersama dengan bawang putih cincang. Masak selama 15 detik, dan tambahkan asparagus. Tumis selama 1 menit. Tambahkan anggur Shaoxing dan tumis lagi selama 30 detik.
Sementara itu, aduk campuran saus Anda untuk memastikan tepung maizena tercampur sempurna. Tambahkan ke wajan, dan didihkan.
Tambahkan ayam kembali ke wajan, dan tumis lagi selama 30 detik. Sausnya harus cukup kental untuk melapisi sendok, dan asparagusnya harus empuk dan renyah.
Cicipi bumbunya dan tambahkan garam tambahan sesuai selera jika perlu. Sajikan di atas nasi.