Persiapan Makanan Ayam dan Sayur

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Bilas kubis Brussel dan potong menjadi dua. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen, gerimis dengan 1 sendok makan minyak, dan tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk untuk melapisi.

2. Cuci ubi lalu potong menjadi dua memanjang. Tusuk-tusuk permukaan luarnya dengan garpu. Oleskan 1 sdm minyak ke seluruh permukaan ubi. Tempatkan ubi jalar, potong menghadap ke bawah, di atas loyang dengan kubis Brussel.

3. Pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Setelah 20 menit, aduk kubis Brussel, lalu kembalikan loyang ke dalam oven selama 10-15 menit, atau hingga kubis Brussel mencapai tingkat kecokelatan yang Anda inginkan. Jika ubi jalar belum melunak seluruhnya pada tahap ini, cukup keluarkan kecambahnya dan kembalikan ubi jalar ke dalam oven.

4. Saat sayuran sedang dipanggang, siapkan dada ayam. Campurkan bumbu steak, paprika asap, dan paprika manis dalam mangkuk. Lumuri dada ayam dengan campuran bumbu.

5. Panaskan sisa sendok makan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-kecil. Setelah panas, masukkan dada ayam.

6. Masak dada ayam, tanpa dibalik, selama sekitar 8 menit, atau sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Balik payudara dan masak sisi kedua hingga berwarna kecoklatan dan matang (suhu internal 165ºF). Waktu memasak akan bervariasi tergantung ketebalan ayam.

7. Pindahkan dada ayam yang sudah matang ke talenan bersih untuk didiamkan selama lima menit sebelum diiris.

8. Potong lagi ubi jalar menjadi dua bagian untuk membuat empat porsi. Bagilah ubi, kubis Brussel, dan irisan ayam di antara empat wadah. Tambahkan sedikit mentega ke setiap potongan ubi jalar. Dinginkan hingga empat hari.