Chili Relleno
Rellenos Chili menyajikan paprika poblano panggang yang diisi dengan campuran queso fresco dan keju Monterey jack yang nikmat, dicelupkan ke dalam adonan ringan dan lembut, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Dengan bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lengket dan keju, hidangan pembuka Meksiko ini akan membuat Anda ketagihan.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 6 paprika poblano
- ½ cup queso fresco cheese
- 1 cup Monterey jack cheese
- 3 large telur
- ⅓ cup all purpose flour
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon merica
- 1 teaspoon jinten
- ½ teaspoon bubuk cabai
- Tepung ekstra untuk taburan paprika
- 2 cups minyak sayur untuk menggoreng
Langkah-langkah
-
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan paprika poblano yang sudah dicuci di atas loyang. Panggang dengan suhu tinggi selama 10 menit. Memutarnya di tengah jalan.
-
Keluarkan paprika yang menghitam dari oven dan masukkan ke dalam kantong plastik selagi dingin, paprika perlu mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin.
-
Selagi paprika mendingin, campurkan kedua keju Anda ke dalam mangkuk.
-
Setelah paprika dingin. Keluarkan dari kantong, keringkan dengan tisu, dan buang kulitnya.
-
Potong irisan secara vertikal di sepanjang paprika dan buang biji serta bagian tengahnya. Isi paprika dengan campuran keju dan gunakan beberapa tusuk gigi untuk menutup celah dan sisihkan paprika isi.
-
Dalam mangkuk sedang, kocok telur, tepung, garam, merica, jintan, dan bubuk cabai.
-
Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas dengan cara mengambil tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam minyak, jika sudah cukup panas minyak akan menggelembung di sekitar tusuk gigi.
-
Celupkan tiap isi paprika ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam adonan telur dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas, 2 sekaligus.
-
Goreng rellenos cabai hingga berwarna cokelat keemasan seluruhnya, Anda perlu memutar masing-masing rellenos agar menggorengnya merata.
-
Sajikan rellenos cabai segar dengan saus favorit Anda. Saya merekomendasikan Saus Enchilada Buatan Sendiri yang Cepat dan Mudah
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| paprika poblano | 6 | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| queso fresco cheese | 0.5 cup | - | - |
| Monterey jack cheese | 1 cup | - | - |
| telur | 3 large | Rp 28.000/kg | Rp 8.400 |
| all purpose flour | 0.333 cup | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| merica | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| jinten | 1 teaspoon | - | - |
| bubuk cabai | 0.5 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 125 |
| Tepung ekstra untuk taburan paprika | - | - | - |
| minyak sayur untuk menggoreng | 2 cups | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...