Chorizo Sweet Potato Chili

Name: Chorizo Sweet Potato Chili
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 links Mexican chorizo ((about ¾ lb.), $2.63); 1 yellow onion ($0.70); 2 cloves garlic ($0.08); 1 lb . sweet potato ($1.88); 1 15 oz . can diced tomatoes ($1.06); 1 15 oz . can kidney beans ($0.94); 1 15 oz . can black beans ($0.94); 1 6 oz . can tomato paste ($0.94); 1 Tbsp chili powder ($0.30); 1/2 tsp ground cumin ($0.05); 1/2 tsp dried oregano ($0.05); 2 cups water ($0.00); 1 bunch green onions ($0.96)

Cabai Ubi Jalar Chorizo ini adalah perpaduan sempurna antara sosis pedas dan ubi manis yang lembut. Mudah, mengenyangkan, dan lezat!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 19 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes — Beth Moncel

Bahan-bahan

6 porsi

3 links Mexican chorizo ((about ¾ lb.), $2.63)
1 yellow onion ($0.70)
2 cloves garlic ($0.08)
1 lb . sweet potato ($1.88)
1 15 oz . can diced tomatoes ($1.06)
1 15 oz . can kidney beans ($0.94)
1 15 oz . can black beans ($0.94)
1 6 oz . can tomato paste ($0.94)
1 Tbsp chili powder ($0.30)
1/2 tsp ground cumin ($0.05)
1/2 tsp dried oregano ($0.05)
2 cups water ($0.00)
1 bunch green onions ($0.96)

Langkah-langkah

Peras chorizo dari wadahnya dan masukkan ke dalam panci besar. Masak chorizo dengan api sedang, pecahkan hingga berwarna kecokelatan. Setelah berwarna kecokelatan, tiriskan sisa lemak dari panci (jika diinginkan).
Saat chorizo berwarna kecoklatan, potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih.
Tambahkan bawang bombay potong dadu dan bawang putih cincang ke dalam panci setelah lemaknya ditiriskan. Lanjutkan mengaduk dan memasak.
Kupas ubi jalar dan potong menjadi kubus berukuran 1/2 inci. Tambahkan ubi potong dadu ke dalam panci dan terus aduk dan masak.
Bilas dan tiriskan ginjal kalengan dan kacang hitam dalam saringan. Tambahkan kacang ke dalam panci bersama dengan tomat potong dadu (dengan jus), pasta tomat, bubuk cabai, jintan, oregano, dan air.
Aduk sampai semuanya tercampur rata. Tutup panci dan biarkan cabai mendidih. Biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali, atau sampai ubi melunak.
Sajikan panas, di atasnya diberi irisan daun bawang.