Ratatouille klasik
Ratatouille ini terbuat dari irisan sayuran lezat yang dibumbui dengan sempurna dan dimasak dengan saus yang lezat. Sangat enak sehingga Anda ingin menambahkannya sebagai makanan sampingan setiap kali makan!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 Tablespoon extra virgin olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/4 cup yellow onion, finely chopped
- 1 (15 ounces) canned crushed tomatoes
- 1 Tablespoon cuka balsamic
- 1 Tablespoon dried Italian herbs
- 1/4 teaspoon sea salt (to taste)
- 2 small timun Jepang
- 2 small labu kuning
- 2 small terong jepang
- 5 tomat roma
- 1 Tablespoon extra virgin olive oil
- sea salt & pepper to taste
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 375°F. Semprotkan 1,5 qt. loyang dengan semprotan masak anti lengket. Menyisihkan.
-
Untuk sausnya, panaskan panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan minyak zaitun dan bawang bombay. Tumis selama 3 menit sampai bawang mulai melunak. Hati-hati jangan sampai bawang bombay menjadi kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar lagi. Tambahkan tomat tumbuk, cuka balsamic, bumbu Italia, dan garam. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit. Menyisihkan.
-
Siapkan sayuran dengan memotong ujung setiap sisinya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong semua sayuran dengan ketebalan yang sama agar matangnya merata. Terong mungkin perlu dipotong menjadi empat bagian agar sesuai dengan ukuran sayuran lainnya.
-
Untuk merakit ratatouille, tuangkan saus ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Selanjutnya, lapisi sayuran di atas saus dengan cara menumpuk setiap sayuran. Susun sayuran dalam pola bergantian yang konsisten.
-
Taburkan minyak zaitun di atas sayuran, dan bumbui dengan garam dan merica.
-
Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit, atau sampai sayuran empuk, tidak basah.
-
Sajikan dengan kemangi segar dan parmesan parut. Menikmati!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (38% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| extra virgin olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| yellow onion | 0.25 cup | - | - |
| 1 | - | - | |
| cuka balsamic | 1 tablespoon | Rp 8.000/650ml | Rp 185 |
| dried Italian herbs | 1 tablespoon | - | - |
| sea salt | 0.25 teaspoon | - | - |
| timun Jepang | 2 small | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| labu kuning | 2 small | Rp 8.000/kg | Rp 1.600 |
| terong jepang | 2 small | Rp 10.000/kg | Rp 2.000 |
| tomat roma | 5 | Rp 12.000/kg | Rp 6.000 |
| extra virgin olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| sea salt & pepper to taste | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...