Sup Ayam Kelapa
Sup ayam kelapa ini memadukan cita rasa klasik Thailand seperti serai, jahe, jeruk nipis, dan kelapa.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 stalk lemongrass ($2.49)
- 2 inches fresh ginger ($1.14)
- 1 lime ($0.50)
- 1/4 tsp crushed red pepper ($0.03)
- 2 13.5 oz . cans coconut milk ($3.38)
- 3 cups kaldu ayam ($0,00)
- 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ($2,48)
- 1 Tbsp kecap ikan ($0,07)
- 1 bunch cilantro ($0.69)
Langkah-langkah
-
Kupas dan iris jahe menjadi medali. Buang lapisan serai yang kering atau hitam dan potong menjadi beberapa bagian berukuran 1 inci. Cuci jeruk nipis dengan baik untuk menghilangkan lilin atau residu dan kupas kulitnya dengan pengupas sayuran. Usahakan sesedikit mungkin inti putih pada kulit jeruk nipis.
-
Masukkan jahe, serai, kulit jeruk nipis, santan kaleng, dan kaldu ayam ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang dan aduk hingga bahan tercampur dan padatan santan larut. Didihkan cairan.
-
Saat sup mulai cair, iris tipis ayam. Setelah kaldu mendidih, masukkan ayam, biarkan hingga mendidih kembali dan biarkan masak selama sekitar sepuluh menit atau sampai ayam matang sepenuhnya.
-
Setelah ayam matang, matikan kompor. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kecap ikan. Sajikan panas dengan beberapa tangkai daun ketumbar segar. Sajikan di atas nasi melati panas jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (33% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| lemongrass | 1 stalk | - | - |
| inches fresh ginger | 2 | - | - |
| lime | 1 | - | - |
| crushed red pepper | 0.25 tsp | - | - |
| . cans coconut milk | 2 oz | - | - |
| kaldu ayam | 3 cups | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 2 | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| kecap ikan | 1 tbsp | Rp 50.000/kg | Rp 750 |
| cilantro | 1 bunch | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...