Ayam Jamur Krim dengan Bawang Renyah

Langkah-langkah

1. Bilas dan potong jamur. Sisihkan irisan jamur.

2. Letakkan dada ayam di atas talenan dan tutup dengan bungkus plastik. Gunakan palu atau penggilas adonan untuk menumbuk ayam dengan lembut hingga ketebalannya rata, tebalnya sekitar ¾ inci. Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian, lalu bumbui dengan sedikit garam dan merica.

3. Tambahkan satu sendok makan mentega ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh dan wajan panas, masukkan ayam dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit per sisi). Pindahkan ayam ke piring bersih dan tutup dengan kertas timah atau piring terbalik agar tetap hangat.

4. Tambahkan sendok makan kedua mentega dan irisan jamur ke dalam wajan. Tumis jamur hingga airnya keluar dan wajan mulai mengering kembali. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis sekitar satu menit lagi.

5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk untuk melarutkan bagian kecokelatan dari dasar wajan. Tambahkan krim kental dan aduk hingga tercampur.

6. Kembalikan ayam ke dalam wajan dan sendokkan saus krim jamur ke setiap bagiannya. Biarkan ayam mendidih dalam saus selama kurang lebih 5 menit lagi, atau hingga saus sedikit berkurang. Taburi ayam dengan bawang goreng renyah dan sajikan.