Mangkuk Nasi Lobak yang Mudah Direbus

Name: Mangkuk Nasi Lobak yang Mudah Direbus
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons minyak sayur; 3 star anise; 2 teaspoons merica Sichuan; 1 tablespoon ginger ((minced)); 3 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang halus)); 4 daun bawang ((dicincang dan dipisahkan bagian putih dan hijaunya)); 8 ounces daging babi giling ((225g, tapi daging giling apa pun bisa digunakan)); 1½ pounds lobak Cina putih atau lobak daikon ((680g, kupas dan potong menjadi potongan ½” x 1”)); 8 fresh Shiitake mushrooms ((diced)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; ½ teaspoon garam; 1 teaspoon kecap hitam; 1 tablespoon kecap ringan; 1 tablespoon saus tiram; ½ teaspoon gula; 2 cups water ((470 ml)); 1½ tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 3 sdm air)); Steamed jasmine rice ((to serve))

Semua orang memuji labu, acorn squash, dan butternut, tapi bagaimana dengan lobak Cina (lobak daikon). Lobak rebus itu sehat, enak dan mudah

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang ⭐ 4.9 (24) 👁️ 24 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Judy

Bahan-bahan

4 porsi

3 tablespoons minyak sayur
3 star anise
2 teaspoons merica Sichuan
1 tablespoon ginger ((minced))
3 cloves bawang putih ((dihancurkan dan dicincang halus))
4 daun bawang ((dicincang dan dipisahkan bagian putih dan hijaunya))
8 ounces daging babi giling ((225g, tapi daging giling apa pun bisa digunakan))
1½ pounds lobak Cina putih atau lobak daikon ((680g, kupas dan potong menjadi potongan ½” x 1”))
8 fresh Shiitake mushrooms ((diced))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
½ teaspoon garam
1 teaspoon kecap hitam
1 tablespoon kecap ringan
1 tablespoon saus tiram
½ teaspoon gula
2 cups water ((470 ml))
1½ tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 3 sdm air))
Steamed jasmine rice ((to serve))

Langkah-langkah

Panaskan minyak dalam wajan Anda dengan api kecil. Tambahkan adas bintang dan merica Sichuan. Biarkan minyak meresap selama 10 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Keluarkan dan buang bahan aromatiknya, dan biarkan minyak di dalam wajan. Tambahkan jahe, bawang putih, dan bagian putih daun bawang, lalu besarkan api menjadi sedang-besar. Aduk selama satu menit atau lebih. Tambahkan daging giling, lalu tumis hingga kecoklatan. Selanjutnya masukkan lobak dan jamur shiitake. Aduk dan campur semuanya dengan baik.
Tambahkan anggur Shaoxing, garam, kecap hitam, kecap asin, saus tiram, gula, dan 2 gelas air. Campur semuanya dengan baik, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit dengan api sedang--sampai lobak matang dan bening. Selagi isi wajan mendidih, siapkan campuran tepung maizena dan sisihkan.
Setelah lobak matang sepenuhnya, buka tutupnya, besarkan api, tambahkan campuran tepung maizena. Tumis sebentar –– campuran akan mengental menjadi saus. Masukkan bagian hijau daun bawang lalu sajikan di atas nasi.