Saus Hollandaise yang Mudah

Name: Saus Hollandaise yang Mudah
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 large egg (separated, $0.16); 1 Tbsp water ($0.00); ½ Tbsp lemon juice ($0.03); 4 Tbsp salted butter (57g, $0.46*); ⅛ tsp salt ($0.01); ⅛ tsp cayenne pepper ($0.02)

Cara mudah dan pasti untuk membuat saus hollandaise buatan sendiri hanya dalam hitungan menit. Siapa pun bisa membuat saus mentega lemon yang kaya dan lembut ini!

⏱️ 7 menit 🔪 Persiapan: 2 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

2 porsi

1 large egg (separated, $0.16)
1 Tbsp water ($0.00)
½ Tbsp lemon juice ($0.03)
4 Tbsp salted butter (57g, $0.46*)
⅛ tsp salt ($0.01)
⅛ tsp cayenne pepper ($0.02)

Langkah-langkah

Pisahkan telurnya dan masukkan kuning telurnya ke dalam panci kecil. Putihnya bisa disimpan untuk resep lain.
Tambahkan air dan jus lemon ke dalam panci berisi kuning telur dan aduk hingga rata (belum ada api).
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil (ukuran sekitar ¼ sendok makan), lalu masukkan ke dalam panci bersama kuning telur, lemon, dan air.
Tempatkan panci di atas api sedang-kecil. Kocok terus saat campuran memanas. Pertama, mentega akan meleleh, kemudian adonan akan mulai sedikit berbusa. Terakhir, saat kuning telur mulai matang, sausnya akan mengental. Pastikan Anda mengaduk sepanjang waktu untuk mendapatkan saus yang ringan dan halus. Setelah mengental hingga mencapai konsistensi kuah, angkat panci dari api.
Bumbui saus dengan garam dan cabai rawit, lalu taburkan saus di atas makanan favorit Anda!