Sup Tetes Telur
Resep sup telur drop yang mudah ini akan terasa seperti sup telur drop restoran Cina favorit Anda (mungkin sedikit lebih enak). Enak, dan bisa dibuat dalam hitungan menit.
Foto: The Woks of Life — Bill
Bahan-bahan
- 4 cups kaldu ayam ((sekitar 1 liter, organik atau buatan sendiri lebih disukai!))
- 1/2 teaspoon sesame oil
- 3/4 teaspoon garam
- 1/8 teaspoon gula
- 1/8 teaspoon lada putih
- 1/2 teaspoon kunyit
- 3 tablespoons tepung maizena ((dicampur dengan 1/3 gelas air))
- 3 eggs ((lightly beaten))
- 1 scallion ((chopped))
- 1/4 teaspoon MSG ((increase amount to personal preference))
Langkah-langkah
-
Didihkan kaldu ayam dalam panci sup berukuran sedang. Masukkan minyak wijen, garam, gula, lada putih, dan MSG (jika menggunakan). Tambahkan kunyit atau 5 tetes pewarna makanan kuning, jika menggunakan. Ini akan memberi sup warna kuning kaya gaya restoran, tapi ini opsional. Cicipi supnya, dan sesuaikan bumbunya jika perlu.
-
Selanjutnya masukkan campuran tepung maizena dan air. Pastikan tepung maizena dan air tercampur rata, karena tepung maizena cepat mengendap. Aduk sup terus-menerus sambil menuangkan bubur, atau Anda akan mendapatkan gumpalan pati matang di dalam sup. Gunakan lebih banyak atau lebih sedikit tepung jika Anda menyukai sup yang lebih kental atau lebih encer. Anda juga bisa menambahkan pati sedikit demi sedikit, biarkan sup mendidih selama beberapa menit, lalu periksa apakah konsistensinya sesuai dengan keinginan Anda.
-
Sekarang kita siap untuk bagian yang paling menarik: telur. Resep ini mengharuskan telur dikocok sebentar, sehingga menghasilkan putih dan kuning telur yang berputar-putar. Kecepatan mengaduk sup saat menambahkan telur juga menentukan apakah Anda akan mendapatkan “bunga telur” yang besar atau bunga telur yang kecil (yaitu potongan telur yang berputar-putar). Gunakan sendok untuk mengaduk sup dengan gerakan memutar, lalu masukkan telur secara perlahan hingga Anda menambahkan semuanya.
-
Sendokkan sup ke dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, dan sajikan!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| kaldu ayam | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| garam | 0.75 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 75 |
| gula | 0.125 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 10 |
| lada putih | 0.125 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 125 |
| kunyit | 0.5 teaspoon | Rp 25.000/kg | Rp 63 |
| tepung maizena | 3 tablespoons | Rp 8.000/150g | Rp 16.000 |
| eggs | 3 | - | - |
| scallion | 1 | - | - |
| MSG | 0.25 teaspoon | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...