Es Pisang Ijo
Bismillaah.. Es pisang ijo adalah hidangan penutup khas Makassar, Sulawesi Selatan, berupa pisang raja atau kepok matang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau (dari pandan/suji), dikukus, lalu disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, kental manis, dan es serut. Kuliner ini rasanya manis, gurih, dan segar, populer sebagai takjil berbuka puasa. Saya udah pernah buat, kali ini buat lagi dengan rasa yang berbeda. Gula pasir saya ganti dengan kental manis cap enaak, yang pasti rasanya semakin enaak 😍 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Campur tepung terigu, tepung beras, kental manis cap enaak, garam, santan, pasta pandan, dan air. Aduk rata.
-
Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan bisa dipulung.
-
Ambil selembar plastik, pipihkan adonan hijau, bungkus pisang raja dengan adonan hingga tertutup rata. Kukus selama 15 menit lalu dinginkan.
-
Untuk bubur sumsum: campur tepung beras, daun pandan, garam, santan, dan air. Masak sambil diaduk hingga mengental.
-
Sajikan pisang ijo dengan bubur sumsum, serut es, kental manis dan sirup sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 44.153
Rp 44.153
Per Porsi
Rp 8.831/porsi
Rp 8.831/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 88.306 dari beli jadi!
~Rp 88.306 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Bh Pisang Raja Matang | 5 | Rp 7.500 |
| Air | 250 ml | Rp 10.000 |
| Tepung Terigu Serbaguna | 7 sdm | Rp 1.260 |
| Tepung Beras | 6 sdm | Rp 900 |
| Santan Instant Kecil | 1 buah | Rp 4.800 |
| Margarin | 1 sdm | Rp 750 |
| Kental Manis Cap Enaak | 5 sdm | Rp 1.563 |
| Garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Pasta Pandan | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Tepung Beras | 5 sdm | Rp 750 |
| Air | 350 ml | Rp 14.000 |
| Garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Santan Instant | 65 ml | Rp 2.080 |
| Daun Pandan | 1 lembar | Rp 200 |
| Secukupnya Serut Es | - | - |
| Secukupnya Sirup Merah | - | - |
| Secukupnya Kental Manis Cap Enaak | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...