Garden Vegetable Lasagna Roll Ups
Dengan sayuran pelangi dan trio keju, Lasagna Roll Up Sayuran Taman ini adalah makanan yang beraroma dan mengenyangkan. Ramah freezer juga!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 lb . lasagna noodles ($2.15)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 yellow onion ($0.70)
- 8 oz . button mushrooms ($1.78)
- 1 zucchini ($0.84)
- 2 carrots ($0.22)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- Garam dan merica secukupnya ($0,10)
- 15 oz . ricotta cheese ($1.94)
- 1 cup shredded mozzarella ($1.33)
- 1/4 cup grated Parmesan ($0.36)
- 1 24 oz . saus pasta toples ($1,98)
Langkah-langkah
-
Rebus sepanci besar air. Setelah air mendidih, masukkan mie lasagna dan rebus hingga empuk. Tiriskan pasta dalam saringan dan sisihkan.
-
Selagi mie lasagna mendidih, siapkan campuran sayur. Cincang bawang putih dan potong dadu bawang bombay. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan besar, bersama bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis dengan api sedang hingga bawang bombay transparan.
-
Saat bawang bombay sedang dimasak, bilas dan iris tipis jamur. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Saat jamur sedang dimasak, parut zucchini dan wortel di atas parutan keju berlubang besar. Tambahkan zucchini dan wortel ke dalam wajan, bersama oregano, sekitar 1/4 sdt garam, dan sedikit merica segar. Lanjutkan menumis hingga sebagian besar kelembapannya menguap (jus tidak lagi menggenang di dasar wajan). Angkat wajan dari api dan biarkan agak dingin.
-
Selanjutnya siapkan campuran kejunya. Dalam mangkuk besar, campurkan ricotta, mozzarella, Parmesan, dan 1/4 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sayuran tumis yang sudah agak dingin dan aduk hingga tercampur kembali. Cicipi dan sesuaikan garam atau merica jika perlu.
-
Letakkan beberapa mie lasagna dengan hati-hati di atas permukaan yang rata. Tambahkan kira-kira 1/3 cangkir campuran sayur dan keju ke setiap mie, lalu sebarkan campuran tersebut dari ujung ke ujung, sisakan sekitar 1/2 inci di setiap ujung mie. Setelah isinya terlumuri, gulung mie. Anda akan mendapatkan sekitar 12 gulungan (Anda mungkin memiliki mie tambahan).
-
Untuk memanggang roti gulung, panaskan oven hingga 350ºF. Lapisi piring casserole berukuran 9x9 dengan semprotan anti lengket. Oleskan sekitar 1/4 saus pasta di dasar loyang, lalu susun gulungan di atasnya. Tuang sisa saus di atasnya. Panggang selama 40 menit, atau sampai matang seluruhnya.
-
Untuk membekukan gulungan, masukkan masing-masing dua gulungan ke dalam freezer dan wadah yang aman untuk microwave, lalu tuangkan saus di atasnya. Bekukan hingga tiga bulan. Panaskan kembali dalam microwave saat siap disantap.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (8% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . lasagna noodles | 1 lb | - | - |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| . button mushrooms | 8 oz | - | - |
| zucchini | 1 | - | - |
| carrots | 2 | - | - |
| dried oregano | 1 tsp | - | - |
| Garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| . ricotta cheese | 15 oz | - | - |
| shredded mozzarella | 1 cup | - | - |
| grated Parmesan | 0.25 cup | - | - |
| . saus pasta toples | 1 oz | Rp 15.000/350ml | Rp 3.571 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...