kue jahe

Langkah-langkah

1. Tambahkan mentega dan gula merah ke dalam mangkuk dan gunakan mixer untuk mengocoknya hingga lembut dan lembut. Tambahkan molase, vanila, dan telur, lalu kocok hingga lembut kembali.

2. Dalam mangkuk besar terpisah, aduk tepung, soda kue, garam, jahe, kayu manis, cengkeh, dan pala.

3. Tambahkan sekitar ⅓ campuran tepung ke dalam campuran mentega dan gula, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Ulangi sampai semua tepung telah ditambahkan ke adonan. Ini harus membentuk adonan kue yang sangat lembut.

4. Pindahkan adonan kue ke dalam plastik besar, bentuk menjadi bola, dan bungkus rapat. Dinginkan setidaknya selama dua jam, atau hingga satu hari.

5. Jika sudah siap membuat kue, panaskan oven hingga 350ºF. Bagi adonan kue menjadi dua agar lebih mudah dalam pengerjaannya (simpan separuh lainnya di lemari es hingga siap digunakan). Gulung adonan di atas permukaan yang diberi sedikit tepung hingga tebalnya sekitar ⅛ inci. Potong adonan menjadi bentuk yang Anda inginkan dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen, dengan jarak setidaknya satu inci.

6. Panggang kue selama 8 menit, atau sampai bagian tengahnya agak menggembung dan tepi luarnya mulai berwarna kecokelatan. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

7. Saat kue mendingin, masukkan gula halus ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sdm air. Aduk hingga tercampur, lalu terus tambahkan air, sedikit demi sedikit, hingga membentuk lapisan gula kental (total sekitar 1-2 sendok makan).

8. Masukkan lapisan gula ke dalam kantong plastik dan potong kecil-kecil di bagian sudutnya untuk membuat ujung pipa. Masukkan lapisan gula ke kue yang sudah didinginkan dengan desain favorit Anda!